Chowon Restaurant

Tentang

Diner lokal yang sederhana di Segok-dong yang menyajikan daging perut babi yang melimpah dan stew kimchi yang kaya rasa bersama hidangan telur gulung yang dapat diisi ulang.

Tepat di perbatasan di mana Gangnam selatan bertemu Seongnam, Segok-dong bergetar dengan suasana santai dari Seoul yang lebih tua. Di persimpangan Segok, Chowon Sikdang beroperasi dari pagi hingga malam, menyambut pekerja kantor, orang tua setempat, dan tentara yang sedang cuti ke dalam ruangannya yang sudah usang dan teruji oleh waktu. Meskipun tidak mencolok dari luar, lantai dasar dengan delapan meja—ditambah dengan ruang makan bawah tanah—cepat terisi bahkan sebelum jam makan malam biasa. Pilar dapur adalah daging segar dari tukang daging dan bahan domestik. Potongan tebal ogyeopsal (daging babi lima lapis) dipanggang dengan kulitnya, mendesis hingga renyah di tepinya dan menghasilkan tekstur yang kaya dan kenyal. Para pengunjung menyandingkan daging babi dengan bawang hijau panggang dan menutup makanannya dengan doenjang-jjigae yang earthy atau nasi goreng yang dimasak langsung di atas wajan panggangan. Untuk pengunjung solo dan makan siang, pesanan khas adalah kimchi-jjigae. Dimasak di meja dalam panci dangkal daripada disajikan dalam wadah tanah liat individu, stew ini bergantung pada kimchi domestik yang asam dan difermentasi dengan baik yang dipenuhi dengan rasa bawang putih yang khas. Karena dapur secara rutin menangani daging babi mentah, potongan yang disendok ke dalam kaldu tetap lembut dan bersih, memberikan lemak babi yang meleleh ke dalam simmer tanpa mengganggu rasanya. Menambahkan pesanan mie ramen adalah langkah standar, mengentalkan kaldu saat mendidih. Kenyamanan lain bagi pengunjung termasuk bulbaek daging babi manis (pork bulgogi) yang dicampur dengan mie kaca, meskipun stew tetap menjadi favorit yang tak terbantahkan. Di setiap pesanan, Chowon Sikdang mempertahankan kemurahan hati ala sekolah lama melalui banchan-nya. Pusat perhatian adalah telur gulung (gyeran-mari), item yang banyak tempat modern kenakan biaya tambahan, yang datang diisi ulang secara gratis bersama kue ikan berbumbu, lobak, dan kimchi rumah. Parkir di sepanjang jalan terbatas, tetapi pesta yang tenang dan jujur—berbasis pada panci mendidih dan daging babi yang mendesis—menunggu di dalam.

Menu

• Kimchi Stew김치찌개₩10.000
• Fresh Pork Belly (Skin-on)생오겹살₩17.000
• Pork Bulgogi Set돼지불백₩10.000
• Soybean Paste Stew된장찌개₩9.000
• Sundubu Jjigae순두부₩9.000
• Cheonggukjang청국장₩9.000
• Budae Jjigae (2 Min.)부대찌개(2인이상)₩10.000
• Spicy Stir-fried Pork제육볶음₩11.000
• Squid Stir-fry (2 Min.)오징어볶음(2인이상)₩12.000
• 생 돼지양념갈비 (200g)₩17.000

Detail

Stasiun terdekat

Stasiun Suseo

Telepon

02-445-0447

Jam buka

Minggu

06:00–22:00

Senin

06:00–22:00

Selasa

06:00–22:00

Rabu

06:00–22:00

Kamis

06:00–22:00

Jumat

06:00–22:00

Sabtu

06:00–22:00

Setiap hari 06:00 - 22:00