Juha Gakjan

Tentang

Restoran Korea yang diubah dari rumah di tepi sungai dekat Taman Demokrasi 4.19, terkenal dengan yukgaejang yang mengenyangkan dan tempat duduk luar ruangan yang menghadap ke air.

Di Juha Gakjan, semangkuk yukgaejang datang dengan suasana yang berbeda. Restoran Korea Gangbuk ini terletak di samping sungai, dengan meja luar ruangan di mana Anda bisa mendengar suara air mengalir dan, seperti yang diingat salah satu pengunjung, suara katak dan dedaunan yang berdesir. Di dalam, suasananya lebih sederhana: sebuah bangunan mirip rumah yang diadaptasi menjadi restoran. Jika ada tempat duduk di tepi sungai yang kosong, makan siang bisa terasa jauh dari jalanan Seoul yang sibuk. Yukgaejang khas tidak hanya panas dan berminyak merah. Seorang pengunjung menggambarkan kaldu yang bersih tetapi substansial, sedikit pedas daripada sangat pedas, dengan rasa manis dari bawang hijau yang lembut. Potongan daging sapi yang besar memiliki tekstur yang nyata; bawang hijau yang lembut dan gosari menambah rasa kenyal yang dalam dan earthy. Dengan nasi yang diaduk ke dalam kaldu, rasa-rasa tersebut bersatu dalam jenis makanan yang menghangatkan dan tidak mencolok, yang membuat setiap suapan mengarah ke suapan berikutnya. Ada lebih dari satu cara untuk memesan kenyamanan itu. Pengunjung lain memuji yukgaejang gopchang, mencatat bahwa ususnya terasa seperti kacang dan kenyal tanpa bau yang mengganggu, dan cocok dengan kaldu yang kaya dan pedas. Makanan bawa pulang juga menarik: seorang peninjau menemukan pesanan untuk dua porsi sangat murah hati sehingga memberi makan tiga orang selama dua hari. Pos lain menyebutkan hwangtae-bugeoguk, seonji haejangguk, dan bibimbap, meskipun kartu panggilan restoran ini masih yukgaejangnya. Banchan sederhana membantu menyiapkan meja: tofu dengan saus bumbu, kimchi yeolmu, kkakdugi, dan irisan lobak kering adalah beberapa lauk yang dijelaskan oleh para pengunjung. Mereka menjadi teman alami untuk semangkuk panas, terutama kimchi yang dingin dan renyah di samping kaldu. Meja di tepi sungai sangat populer, terutama pada waktu makan yang sibuk, dan mungkin terisi sebelum tempat duduk di dalam. Datanglah untuk sup kaya daging dan gosari, tinggal untuk suara air di dekatnya. Di Juha Gakjan, makanan Korea yang sederhana memiliki suasana luar ruangan yang sangat khas.