Kim Chun-ja Uijeongbu Budaejjigae

Tentang

Restoran stew yang ramai di Yeouido menyajikan budae jjigae gaya Uijeongbu yang kaya dengan sosis kielbasa yang juicy, dilengkapi dengan nasi dan ramen yang dapat diisi ulang tanpa batas.

Terletak di lantai dasar Gedung Wonjeong di Yeouido, tepat di seberang KBS New Wing dan hanya berjalan kaki sebentar dari Stasiun National Assembly, Kim Chun-ja Uijeongbu Budaejjigae melayani penyiar dan pekerja kantor yang lapar. Meskipun independen dan bukan bagian dari jaringan besar, ruang makan yang luas dan terang ini dengan mudah menampung kerumunan makan siang lokal dengan lebih dari enam puluh tempat duduk dan fokus kuliner yang sederhana: stew klasik yang mendidih dengan porsi yang melimpah. Bintang utama yang tak terbantahkan adalah Kielbasa Uijeongbu Budaejjigae. Alih-alih hanya mengandalkan daging olahan standar, dapur menghiasi kaldu dengan kielbasa Polandia berbentuk tapal kuda yang tebal. Sangat berbumbu dan renyah, sosis ini melepaskan jus gurih langsung ke dalam kaldu mendidih saat dimasak di meja, berpadu secara alami dengan semangkuk nasi putih panas. Pengunjung juga dapat memilih pot yang lebih klasik dengan Spam atau menyesuaikan porsi mereka dengan tambahan mie kaca. Untuk menemani stew, meja logam disiapkan dengan trio sederhana dari lauk: tauge yang dibumbui, kimchi, dan kue ikan yang digoreng yang berfungsi sebagai camilan gurih berukuran kecil atau tambahan tekstur yang langsung dimasukkan ke dalam sup yang mendidih. Namun, daya tarik utama bagi pekerja Yeouido adalah bar layanan mandiri restoran. Saat memesan stew per orang, baik mie ramen maupun nasi kukus dapat diisi ulang tanpa batas. Saat sup mengental dan semakin kuat, tamu mengambil ketel kaldu cadangan dari bar untuk menetralkan rasa asin dan menambahkan mie keriting satu demi satu. Selama jam makan siang pada hari kerja dari siang hingga sore, ruangan cepat terisi oleh para profesional yang makan cepat, tetapi shift sore—terutama setelah pukul 17:00 setelah istirahat makan siang selesai—menawarkan suasana yang lebih santai. Bagi siapa pun yang menghadiri rekaman siaran di seberang jalan atau mencari makanan yang mengenyangkan dan tidak ribet di Yeouido barat, tempat ini menyajikan stew yang kaya tanpa mengurangi ukuran porsi.