Gohyang Gimbap

Tentang

Terkenal karena penampilannya di Baek Jong-won's Top 3 Chef King, bar makanan ringan di Pasar Tradisional Guri ini menyajikan tteokbokki tepung terigu yang klasik dan berkuah.

Terletak di dalam Pasar Tradisional Guri, hanya beberapa langkah dari tempat parkir umum, Gohyang Gimbap menjembatani kesenjangan antara kios pasar lama dan diner lingkungan yang ramai. Di luar, dua wajan datar besar mendidih terus-menerus, menghasilkan stew kue beras merah cerah sementara tumpukan cumi goreng segar, ubi jalar, dan mandu memanggil pejalan kaki. Namun, setelah melewati konter dapur terbuka, Anda akan menemukan ruang makan yang luas dilengkapi dengan kios layar sentuh dan stasiun swalayan yang dipenuhi kimchi, lobak acar kuning, kaldu udon hangat, dan kacang hitam berbumbu (*kongjaban*). Pusat perhatian di sini adalah *tteokbokki* gaya sup, yang dibangun dengan kue tepung yang dipotong diagonal (*miltteok*) yang mempertahankan kenyal yang lembut. Sausnya mencapai keseimbangan antara manis dan pedas—nyaman klasik daripada modern yang agresif—dan disajikan dalam mangkuk bergaya keramik yang rustic. Penduduk setempat biasanya memadukan kaldu dengan gorengan renyah (*twigim*), membiarkan kerenyahan *gimmari* (gulungan mie rumput laut) meresap ke dalam cairan pedas-manis. Di luar hidangan bintang, menu *bunsik* yang luas mencakup makanan pokok sehari-hari. Gimbap rumah tetap pada tradisi dengan akar burdock berbumbu dan isian yang seimbang, sementara bola nasi tuna (*chamchi jumeokbap*) memberikan rasa gurih yang lembut. Bagi mereka yang mencari rasa pedas yang serius, kue ikan pedas tusuk (*maeun eomuk*) memberikan pukulan intens yang membuat berkeringat jauh lebih panas daripada tteokbokki itu sendiri. Daging babi goreng renyah (*donkkas*) dan mie kenyal dingin (*jjolmyeon*) tetap menjadi favorit yang bertahan yang menjaga ruangan tetap ramai melalui waktu makan siang dan hingga malam hari, menarik semua orang dari pengunjung solo hingga pelanggan pasar dan pengunjung malam lokal. Gohyang Gimbap menyajikan potongan kenyamanan pasar yang sederhana dan teruji waktu yang menyentuh setiap nada nostalgia. Perhatikan bahwa toko ini tutup pada hari Rabu.