Sinmat Hwangso Charcoal Grilled Eel
신맛황소숯불꼼장어
Tentang
Restoran retro yang menyajikan ikan hagfish panggang arang di Taepyeong-dong, terkenal dengan ikan hagfish yang dipanggang berasap dipadukan dengan daun bawang yang dibumbui dan telur kukus yang gurih.
Terletak di gang makanan yang ramai di Taepyeong-dong di Seongnam, Hwangso Sutbul Kkomjangeo menyajikan suasana minum *nopo* yang otentik yang berfokus pada ikan hagfish panggang arang (*kkomjangeo*). Beroperasi di ruang intim dengan delapan meja, tempat ini cepat terisi pada malam akhir pekan, dipimpin oleh pemilik yang ramah dan energik yang sering turun ke panggangan untuk membimbing pemula melalui potongan daging. Menu berfokus pada ikan hagfish yang dibakar, yang datang setengah matang sebelum dipanggang di bara api. Pengunjung harus memesan dua porsi untuk memulai, memilih antara garam sederhana (*sogeum-gui*) atau saus pedas (*yangnyeom-gui*). Versi yang dipanggang dengan garam tidak memiliki bau lumpur, menawarkan kerenyahan yang tajam (*kkodok-kkodok*) yang paling baik dinikmati saat dicelupkan terlebih dahulu ke dalam minyak wijen panggang dengan garam, kemudian ke dalam saus celup rumah. Varian berbumbu memberikan rasa pedas yang membara yang berpadu alami dengan daun perilla dan bumbu merah pedas yang menyertainya. Meja sudah dipenuhi dari awal dengan sup kecambah dingin, wortel mentah, dan daun bawang yang baru dicampur (*buchu-muchim*) yang dibumbui dengan saus yang asam dan sedikit manis yang memotong asap. Dapur juga menyediakan telur kukus gratis (*gyeran-jjim*) yang disajikan longgar dan berkuah, mengingatkan pada sup telur yang disesuaikan untuk soju. Setelah memenuhi minimum dua porsi, pengunjung dapat memesan daging panggang tambahan dalam porsi tunggal. Pilihan termasuk jari iga sapi yang dimarinasi (*sogalbisal*), usus sapi yang lembut (*somakchang*), usus babi (*dwaejimakchang*), dan jantung ayam yang ditusuk yang renyah (*dak-ttongjip*). Meja sering kali diakhiri dengan semangkuk dingin *kimchi-mari guksu*, porsi besar mie dingin yang terendam dalam kaldu kimchi yang asam dan dingin. Parkir di jalan hampir tidak ada di sudut Sujeong-gu ini, mendorong pengemudi untuk meninggalkan kendaraan mereka di Pusat Medis Warga Seongnam terdekat sebelum menikmati bir dingin dan bara api.
Menu
- Charcoal Grilled Hagfish
- Steamed Egg₩3.000
- 숯불꼼장어₩15.000
- Charcoal-grilled Boneless Chicken Feet₩13.000
- 숯불돼지껍데기₩10.000
- 숯불닭모래집₩10.000
- 숯불돼지막창₩14.000
- 숯불소막창₩16.000
- 숯불소갈비살₩16.000
- Marinated Pork Ribs₩13.000
Tips lokal
- Pesanan pertama memerlukan minimum 2 porsi dari item yang sama, tetapi pesanan tambahan dapat berupa 1 porsi.
- Sup telur kukus gratis disajikan dengan banchan awal dan dapat ditambahkan dengan biaya 3.000 KRW.
- Parkir tidak tersedia di depan; parkir umum terdekat hanya dengan izin, jadi parkir di Pusat Medis Seongnam disarankan.
Detail
- Taepyeong Station
Jam buka
- Minggu
- —
- Senin
- 16:00–01:00
- Selasa
- 16:00–01:00
- Rabu
- 16:00–01:00
- Kamis
- 16:00–01:00
- Jumat
- 16:00–01:00
- Sabtu
- 16:00–01:00