Bonghwa Gol Hwa-ro Gui Gusan Branch

Tentang

Tempat panggangan arang yang telah lama berdiri di Eunpyeong di mana iga babi dan perut babi pertama kali dipanggang di luar di atas bara terbuka.

Saat berjalan di Seooreung-ro dekat Stasiun Gusan, aroma arang yang membara sering menghentikan pejalan kaki di tengah langkah. Di luar Bonghwagol Hwarogui, pemilik berdiri langsung di atas pemanggang terbuka, secara ritmis memanggang tusuk sate dan potongan daging di atas api besar. Pertunjukan pra-panggang di luar ini mengunci jus dan menyuntikkan setiap potongan dengan asap yang intens sebelum bahkan menyentuh meja. Di dalam, suasananya nyaman dengan pesona lingkungan yang sudah usang. Dengan sekitar delapan meja di samping beberapa tempat duduk di lantai, ruangan ini ramai dengan keluarga lokal dan pelanggan tetap yang berbagi minuman. Tamu memanggang di pemanggang arang jala yang tenggelam, memberikan potongan daging yang sudah dipanggang sebelumnya sebuah kerenyahan terakhir. Favorit yang paling menonjol adalah *kkwabaegi* (perut babi potong twist) yang dalam, dipotong dalam-dalam untuk memaksimalkan tepi yang renyah sambil menjaga bagian dalam tetap lembut. Sama menariknya adalah iga babi belakang (*deunggalbi*), yang tiba dengan potongan bersih, tidak dimarinasi, dan mudah terlepas dari tulang dengan rasa yang kaya dan dipanggang. Mereka yang tertarik pada bumbu yang lebih berani cenderung memilih perut babi *gochujang* pedas, yang dipanggang dengan hati-hati di atas bara sehingga pasta manis-gurih karamel tanpa terbakar. Meja dengan cepat dipenuhi dengan pendamping ala rumahan: sup pasta kedelai yang earthy dan rustic, sup mentimun dingin, sayuran berbumbu harum, dan lobak acar yang dipotong tangan. Jamur kancing utuh yang dipanggang di atas kisi hingga tutupnya terisi dengan kaldu gurih menjadi pesanan sampingan yang penting. Keunikan paling mencolok dari Bonghwagol adalah kebijakan pencuci mulutnya. Sementara mie instan dan mie beras muncul di menu, mie dingin (*naengmyeon*) secara mencolok tidak ada. Alih-alih menolak tamu yang menginginkan mie dengan babi panas mereka, restoran ini secara terbuka mendorong pemesanan *naengmyeon* untuk pengiriman langsung ke meja Anda—alamatnya bahkan diposting dengan jelas untuk memudahkan aplikasi pengiriman. Tanpa pretensi dan sangat lokal, ini adalah jenis tempat yang dibangun di sekitar asap arang yang dalam, potongan yang jujur, dan keramahan yang tulus.

Menu

• Grilled Pork Back Ribs돼지등갈비살
• Twisted Fresh Pork Belly꽈배기 생삼겹살₩15.000
• Spicy Gochujang Pork Belly고추장삼겹살₩15.000
• Spicy Charcoal Chicken Ribs고추장닭갈비₩15.000
• Button Mushrooms양송이버섯
• 돼지등갈비 (300g)₩17.000
• 된장삼겹살 (200g)₩15.000
• 목항정 (180g)₩15.000
• 소갈비살 (170g)₩18.000
• Galmaegisal (Skirt Meat), 180g갈매기살 (180g)₩17.000
• 가브리살 (180g)₩17.000

Detail

Stasiun terdekat

Stasiun Gusan

Telepon

02-384-4521

Jam buka

Minggu

—

Senin

15:00–23:00

Selasa

15:00–23:00

Rabu

15:00–23:00

Kamis

15:00–23:00

Jumat

15:00–23:00

Sabtu

15:00–23:00

Senin-Sabtu 15:00-24:00 (Tutup Minggu)