Galmaetang
갈매탕
Tentang
Tavern yang nyaman di Galmae yang mengkhususkan diri dalam stew kimchi babi yang mengenyangkan dan hot pot siput laut.
Tersembunyi di belakang Ediya dekat Galmae Jungang-ro, Galmae-tang beroperasi di bawah eksterior yang tampak sederhana—penanda luarannya sudah usang hingga hanya tersisa satu karakter Korea, membuat tempat ini terasa seperti tempat persembunyian rahasia di lingkungan sekitar. Di dalam, ruang makan yang berat kayu mengingatkan pada tavern Korea yang rustik, menampilkan delapan meja kayu, pencahayaan lembut, dan kompor butana portabel di atas meja. Ruangan ini cenderung penuh dalam waktu tiga puluh menit setelah membuka pintunya pada pukul 5:30 sore. Restoran ini mengandalkan reputasinya pada hidangan berbasis kaldu yang nyaman yang dirancang untuk minum bersama. Sepiring tahu dingin dan kimchi yang difermentasi dengan baik disajikan pertama, menetapkan ritme sementara pesanan mendidih di dapur. Bagi para pecinta daging, tong-dwaeji kimchi-jjigae (stew kimchi babi utuh) disajikan mendidih dalam baskom perak nikel yang sudah usang, dipenuhi dengan potongan daging perut babi yang tebal dan kimchi tua dalam jumlah yang begitu banyak sehingga tambahan daging jarang diperlukan. Tamu sering memadukan stew mendidih dengan setengah porsi makarel panggang asin (godeungeo gui) dan semangkuk nasi besar (daejeop-bap) untuk meresap kaldu yang kaya. Sama dicari adalah tong-golbaengi-tang, hot pot siput laut yang jernih dan gurih yang dipenuhi dengan kerang, tusuk kue ikan, kantong tahu goreng, dan sayuran. Kerang yang sudah dimasak sebelumnya dapat diambil segera; setelah dibersihkan, mengeluarkan keranjang bagian dalam memungkinkan para pengunjung untuk mencelupkan siput laut dan sayuran ke dalam kaldu gaya shabu-shabu. Saat sup berkurang di atas api, menambahkan mie kalguksu yang kenyal mengubah cairan asin yang tersisa menjadi hidangan penutup yang mengenyangkan. Baik mengejar kekayaan mendalam dari stew babi atau kejernihan kaldu siput laut yang diasinkan, Galmae-tang memberikan tempat perlindungan yang tenang dan penuh uap untuk segelas bir di Guri.
Menu
- Whole Pork Kimchi Stew₩19.000
- Sea Snail Soup₩29.000
- Grilled Mackerel₩9.000
Tips lokal
- Datang sekitar pukul 6:00 sore pada akhir pekan atau jam makan malam karena ruang makan kecil dengan 8 meja cepat penuh.
- Tambahan daging untuk stew kimchi harus dipesan di awal sebelum memasak.
- Pesan mie kalguksu untuk menyelesaikan sup siput setelah kerang selesai.
- Parkir di depan restoran sangat terbatas, jadi periksa sebelumnya melalui telepon.
Detail
- Stasiun Galmae
Jam buka
- Minggu
- —
- Senin
- 17:30–23:00
- Selasa
- 17:30–23:00
- Rabu
- 17:30–23:00
- Kamis
- 17:30–23:00
- Jumat
- 17:30–23:00
- Sabtu
- 17:30–23:00