Jinokhwa Halmae Wonjo Dakhanmari
진옥화할매원조닭한마리
Tentang
Yang asli — dak-hanmari (rebusan satu ekor ayam utuh) buatan Nenek Jin Okhwa, panci yang membuat gang Dongdaemun terkenal sejak 1978.
Jin Okhwa Halmae Wonjo Dak-hanmari adalah yang asli—hidangan dalam panci yang pertama kali disajikan oleh Grandma Jin Okhwa pada 1978, yang membuat seluruh gang Dongdaemun terkenal dan melahirkan para peniru yang kini berderet di sepanjangnya. Hidangan ini menghadirkan ayam utuh untuk dinikmati bersama: satu ekor ayam per panci, dimasak dalam kuah bening langsung di meja (10–15 menit; biarkan staf yang memotongnya), lalu disantap melalui rangkaian ritual—racik saus cocolan sesuai selera dari cuka, kecap asin, mustard, dan kuah; masukkan tteok dan kentang sejak awal; simpan mi untuk penutup, saat kuah sudah semakin pekat. Antrean adalah bagian dari tradisi tempat ini: datang sebelum pukul 11.00 atau pada sore hari kerja untuk menghindari antrean yang biasanya lebih dari 30 menit, dan cabang tambahan buka pukul 12.00 untuk menampung pengunjung. Jam operasional hingga pukul 01.00, sesuatu yang tidak biasa untuk tempat sejenis. Klaim sebagai Wonjo (asli) adalah gelar yang paling diperebutkan di Seoul; tempat ini tak terbantahkan.
Menu
- whole chicken₩33.000
- Knife-cut Noodles₩2.000
- Whole Roast Chicken₩33.000
- kalguksu noodles₩2.000
- tteok (rice cake)₩2.000
- potato side₩3.000
- makgeolli
Tips lokal
- Datang sebelum pukul 11.00 atau pada sore hari kerja untuk meminimalkan waktu tunggu lebih dari 30 menit
- Racik saus cocolan sesuai selera dengan cuka, kecap asin, mustard, dan kuah
- Pesan tteok dan kentang lebih awal; mi disajikan terakhir untuk menghabiskan kuah
- Perkirakan waktu memasak total 10–15 menit; biarkan staf memotong ayam, jangan dipaksakan sendiri
Detail
- 종로5가역
Jam buka
- Minggu
- 10:30–01:00
- Senin
- 10:30–01:00
- Selasa
- 10:30–01:00
- Rabu
- 10:30–01:00
- Kamis
- 10:30–01:00
- Jumat
- 10:30–01:00
- Sabtu
- 10:30–01:00