Juha Gakjan

Tentang

Sebuah diner Korea di area Bangbae-ro yang menyajikan set makan siang berfokus pada makanan laut, termasuk bibimbap batu gurita dan ikan bakar, dengan hidangan gurita hidup dan perut babi di malam hari.

Di Juha Gakjan, makan siang seafood dan ikan bisa terasa kurang seperti pemberhentian cepat dan lebih seperti duduk di meja Korea yang akrab. Di Bangbae? Tidak—di sekitar persimpangan Bangbaeng, restoran Gangnam ini menarik pekerja kantoran di siang hari, dengan suasana tempat makan siang yang ramai dan menu yang dibangun di sekitar makanan laut, nasi, dan ikan bakar. Bibimbap batu gurita adalah tempat yang kuat untuk memulai: mangkuk batu panasnya membawa daya tarik dari hidangan nasi yang renyah dan hangat, dengan gurita di tengah. Untuk alternatif yang lebih lembut, campur di meja, ada bibimbap gurita dalam mangkuk. Keduanya secara alami dipasangkan dengan sup dan hidangan sampingan yang berubah; para pengunjung menyebutkan sup rumput laut, sup kecambah, atau sup doenjang pada kunjungan yang berbeda, bersama dengan hidangan sampingan yang bervariasi dari hari ke hari. Salah satu akun makan siang menyoroti sup rumput laut untuk mangkuk kedua, sementara yang lain mengingat kimchi mentimun yang renyah dan pedas di samping porsi besar ikan makarel yang direbus. Ikan adalah alasan lain untuk datang. Set ikan makarel bakar digambarkan sebagai renyah di luar dan lembab di dalam, sementara ikan makarel rebus menawarkan hidangan yang lebih berbumbu dalam, ramah nasi, dengan potongan ikan yang substansial dan porsi yang besar. Ini adalah hidangan yang cocok untuk istirahat siang yang tepat: semangkuk nasi, beberapa banchan yang berubah, dan sup untuk melengkapi meja. Datanglah di malam hari dan fokusnya bergeser. Kombinasi khas Juha Gakjan, gurita hidup dengan perut babi, dimasak di meja: perut babi dimasak terlebih dahulu, kemudian gurita dimasak sebentar di atasnya. Seorang pengunjung sangat merekomendasikan makan gurita dengan kimchi dan kimchi bawang hijau yang dipanaskan dalam lemak babi. Kontras—gigitan lembut makanan laut melawan daging babi yang mendesis dan sayuran matang yang asam—membuat ini menjadi jenis hidangan yang berbeda dari mangkuk makan siang. Pilih Juha Gakjan untuk ritme meja rumah yang sederhana daripada suasana yang tenang dan berlama-lama: sibuk saat makan siang, praktis dalam variasinya, dan diikat oleh hidangan yang membawa ikan dan gurita ke dalam jangkauan sehari-hari.