Shikimae
스시키마에
Tentang
Tempat sushi omakase yang ramah terletak di Doosan We've Pavilion di Jongno, menawarkan kursus yang melimpah dan tempat duduk di konter.
Terletak di dalam Doosan We’ve Pavilion yang ramai dekat Kuil Jogyesa, Sushi Kimae menawarkan titik masuk yang ramah ke dalam dunia omakase yang kompetitif di Jongno. Begitu melangkah masuk melewati pintu masuk yang sederhana, aroma menenangkan dari kayu hinoki menyambut para pengunjung dari kebisingan korporat di luar. Ruang makan menyeimbangkan konter sushi yang intim di mana koki bekerja dalam jangkauan tangan, bersama dengan ruang pribadi dan meja biasa, melayani dengan mulus para pengunjung yang makan di konter sendirian, kencan santai, dan pertemuan pegawai. Makanan lebih mengedepankan keramahan yang melimpah daripada kekakuan yang ketat. Omakase makan malam dimulai dengan chawanmushi yang hangat dan kaya dashi—kadang-kadang diberi aksen dengan aroma truffle, di lain waktu dihias sederhana dengan kacang polong hijau—sebelum beralih ke penyebaran otsumami dan sashimi yang melimpah untuk dinikmati dengan sebotol sake. Dapur mengizinkan tamu untuk membawa botol sendiri dengan biaya corkage 20.000 KRW, menyediakan tokkuri karaf dingin atas permintaan. Saat kursus bergerak ke nigiri dan piring kecil, para pengunjung menemukan potongan seperti ikan flounder yang disentuh garam dan perut ikan bream laut, akami yang dimarinasi kedelai dengan keasaman yang bertahan, dan otoro berlemak yang langsung melunak di lidah. Momen menonjol lainnya termasuk belut yang dipasangkan dengan mentimun segar, gulungan tangan herring yang harum dibungkus dengan shiso yang menyegarkan, ikan tile yang dipanggang, dan temuan langka seperti ikan kambing yang diawetkan dengan rumput laut. Hidangan nasi seperti domi-deopbap (mangkuk nasi ikan bream) dan mie di akhir kursus—baik somen hangat atau udon—memastikan bahwa selera makan terjaga dengan baik. Pacing perhatian koki dan keinginan untuk menawarkan potongan encore sampai tamu sepenuhnya puas memberikan Sushi Kimae pengikut setia di lingkungan sekitar. Ditutup dengan pencuci mulut monaka yang renyah, pengalaman ini menawarkan tempat perlindungan sushi yang dapat diandalkan dan sangat mengenyangkan di pusat kota Seoul, lengkap dengan keuntungan langka pusat kota berupa hingga dua jam parkir gratis di garasi bawah tanah gedung.
Menu
- Dinner Omakase₩100.000
- Lunch Omakase₩55.000
- 50000
Tips lokal
- Pesan makan malam melalui CatchTable atau Naver; makan siang dipesan terutama melalui telepon.
- Terletak di dalam Doosan We've Pavilion Lantai 1; navigasi di dalam bisa sulit, jadi periksa peta gedung.
- Parkir bawah tanah didukung dengan tiket 2 jam untuk tamu makan malam.
- Corkage tersedia dengan biaya 20.000 KRW per botol standar anggur atau sake.
Detail
- Stasiun Jonggak
Jam buka
- Minggu
- —
- Senin
- 11:30–22:00
- Selasa
- 11:30–22:00
- Rabu
- 11:30–22:00
- Kamis
- 11:30–22:00
- Jumat
- 11:30–22:00
- Sabtu
- 11:30–22:00