Juha Gakjan

Tentang

Sebuah restoran Korea di Gangdong yang menyajikan galbitang rebus rumah, bersama dengan bibimbap tartare daging sapi dan set makanan iga pendek yang direbus.

Juha Gakjan adalah ruang makan Korea yang sederhana di Gangdong, dibangun di sekitar hidangan yang ada dalam namanya tetapi menawarkan lebih dari sekadar sup dan iga yang direbus. Menu ini berkisar dari galbitang dan galbijjim hingga yukhoe bibimbap, yukgaejang, mie dingin, dan rebusan sehari-hari, menjadikannya pilihan yang mudah untuk makan siang yang mengenyangkan atau makan sendiri. Jumlah pengunjung dalam daftar juga menunjukkan 혼밥—makan sendiri—sebagai alasan umum untuk datang. Galbitang menginspirasi reaksi yang sangat berbeda. Satu pengunjung menemukan satu iga besar, daging yang disobek, dan mie kaca dalam kaldu hot-pot, tetapi merasa porsi tersebut tidak sebanding dengan harganya. Pengunjung lain memuji ukuran iga yang besar dan mengatakan sup tersebut mampu bersaing dengan versi yang lebih terkenal. Perbedaan itu membuatnya menjadi hidangan yang layak didekati dengan harapan yang realistis, daripada menganggap bahwa ciri khas restoran ini akan menjadi favorit semua orang. Untuk rute lain melalui menu, coba set galbijjim. Seorang pengunjung menggambarkan dagingnya sebagai lembut, dengan rasa iga yang direbus yang familiar dan memuaskan; bumbunya, meskipun, belum sepenuhnya meresap, jadi menyendok saus di atas nasi membantu. Set ini juga disertai dengan sup doenjang dengan sayuran kering. Yukhoe bibimbap membawa daya tarik yang berbeda: sayuran yang tampak segar, jumlah daging sapi mentah yang terbatas, dan aroma kacang dari minyak wijen, dengan sup kimchi di samping. Sebaliknya, yukgaejang daging sapi, dianggap oleh satu pengunjung hanya biasa-biasa saja. Suasana ruangan tampaknya tergantung pada momen. Satu kunjungan makan siang menemukan tempatnya rapi, tenang, dan tidak terlalu ramai; pengunjung lain, yang datang dekat waktu buka, melaporkan percakapan staf yang keras yang membuat makan dengan tenang menjadi sulit. Banchan adalah bagian dari pengalaman: laporan menyebutkan kimchi, sayuran yang dibumbui, dan sisi sederhana lainnya, dengan tambahan yang tersedia dari bar swalayan. Datanglah untuk menyantap hidangan kenyamanan Korea yang praktis, dan pilih berdasarkan selera: iga dalam kaldu, rebusan yang dilapisi saus, atau semangkuk nasi yang ditambahkan yukhoe. Bukti menunjukkan bahwa ada makanan yang memuaskan dan kekecewaan sesekali—terutama jika Anda mengharapkan galbitang menjadi yang paling menonjol.