Juha Gakjan

Tentang

Restoran Cina Da-dong yang telah lama berdiri dikenal karena mapo tofu, tumis kepala terbang gaya Taiwan, dan udang bawang putih.

Di Juha Gakjan, rute paling menarik melalui hidangan Cina mungkin adalah membiarkan nasi menjadi penghubung. Restoran di Jung-gu ini dikenal karena mapo tofu dan *parimeori* 볶음, dua hidangan yang membuat meja yang penuh dengan makanan Cina yang familiar terasa kurang dapat diprediksi. Yang terakhir adalah tumis gaya Taiwan dari daging babi cincang, bawang putih chives, dan kacang hitam fermentasi; kacang hitam gelap ini dikatakan menyerupai kepala lalat, sehingga nama yang mudah diingat. Kedalaman rasa gurih mereka dan gigitan segar dari chives membuat hidangan ini sangat cocok untuk disendok di atas nasi. Mapo tofu membawa kontras yang lebih lembut: seorang pengunjung menggambarkannya sebagai lembut, dengan tendangan yang membekas, meskipun juga cukup asin. Kelebihan garam ini perlu diingat jika Anda lebih suka hidangan yang lebih ringan; nasi yang melimpah adalah bagian dari daya tarik di sini, dan satu laporan mengatakan bahwa pengisian ulang tersedia. Set “pencuri nasi” untuk tiga orang juga dilaporkan dengan mapo tofu, *parimeori*, udang bawang putih, nasi, dan pilihan daging babi dongpo atau sayap ayam. Udang bawang putih adalah satu lagi ciri khas: udang renyah dan taburan bawang putih kering dan renyah menawarkan perubahan tekstur dari hidangan yang lebih berkuah. Daging babi dongpo, ketika disertakan, digambarkan sebagai lembut, disajikan dengan kol renyah. Ada kenyamanan restoran Cina biasa di samping spesial ini. Jajangmyeon dan jjamppong muncul di menu, dan seorang pengunjung memuji tekstur halus dari jajangmyeon. Rentang hidangan juga mencakup hidangan yang kurang familiar, jadi memesan beberapa piring untuk dibagikan masuk akal jika Anda ingin menjelajahi lebih dari sekadar mie. Suasana tergantung pada tempat Anda berada. Ulasan menggambarkan beberapa lantai, dengan makan siang membawa pekerja kantor; ruang di tingkat atas cocok untuk makan bersama dan pertemuan. Tempat duduk di lantai pertama, sebaliknya, telah disebut sempit, jadi mungkin terasa dekat saat ramai. Campuran itu memberikan Juha Gakjan energi praktis, hari kerja daripada suasana yang tenang dan formal: tempat bagi rekan kerja atau teman untuk berkumpul di sekitar hidangan, melewati nasi, dan membandingkan gigitan. Mulailah dengan mapo tofu dan *parimeori*, lalu tambahkan udang bawang putih untuk kerenyahan.