Sushi Hinata

Tentang

Sushi omakase yang penuh nilai dekat Sangwangsimni menawarkan menu makan siang dan makan malam multi-kursus yang mudah diakses dalam suasana intim di meja.

Terletak di lantai dua sebuah bangunan bata merah antara stasiun Wangsimni dan Sangwangsimni, Sushi Hinata telah diam-diam membangun pengikut setia untuk omakase yang mudah diakses dan penuh detail. Di balik pintu kayu bergaya Jepang terdapat meja makan yang sederhana dan remang-remang yang dibingkai oleh jendela lebar. Ini adalah ruang yang tenang dan tidak mencolok yang dirancang untuk menikmati dengan sederhana, menjalankan layanan makan siang satu jam yang terjadwal yang cocok untuk pekerja kantor lokal dan pengunjung yang merayakan momen penting tanpa berpura-pura. Pengalaman dimulai dengan perhatian, dengan dua koki yang bekerja menanyakan tentang alergi dan menyesuaikan preferensi ukuran porsi nasi sebelum layanan dimulai. Hidangan sering dibuka dengan chawanmushi yang lembut diperkaya dengan sup krim jagung yang gurih-manis, diikuti oleh hidangan pembuka musiman kecil seperti ankimo lembut yang disembuhkan dengan halus dalam kecap atau potongan cumi-cumi yang segar dengan mozuku Okinawa dan rumput laut Wando tot. Ketika progresi nigiri dimulai, presisi yang terlatih mengambil pusat perhatian tanpa memerlukan kecap tambahan. Ikan flounder yang dipotong tebal memberikan tekstur yang kenyal, sementara cumi-cumi yang dipotong halus diberi sedikit garam dan semprotan cerah dari jeruk yeonggyul segar alih-alih kecap. Amberjack datang dengan lapisan rasa jeruk yuzukosho, bertransisi dengan rapi menjadi potongan ikan makarel kuda yang gemuk dan kaya minyak yang seimbang antara aroma laut dengan gigitan yang meleleh dengan halus. Perut tuna yang kaya mengikuti, cukup berlemak untuk melunakkan gigitan wasabi yang menyengat, bersama dengan belut yang dilapisi hangat dan udang yang gemuk. Di antara hidangan, para koki menjelaskan asal geografis setiap potongan bersama tips untuk gigitan terbaik. Jam yang mulus diakhiri dengan sorbet buah yang menyegarkan—atau sebuah lilin kecil yang diletakkan di atas kue tamagoyaki seperti castella untuk tamu yang merayakan ulang tahun. Sementara omakase kelas atas sering kali terasa menakutkan, Sushi Hinata menghilangkan keributan, menyajikan kerajinan yang disiplin, tempo yang dipikirkan dengan matang, dan sushi yang sangat memuaskan langsung ke meja.

Menu

• Lunch Omakase Course런치 코스₩39.000
• Dinner Omakase Course디너 코스₩69.000
• Lunch Omakase런치 오마카세₩39.000
• Dinner Omakase디너 오마카세₩69.000

Detail

Stasiun terdekat

Stasiun Sangwangsimni

Telepon

02-3395-5888

Jam buka

Minggu

—

Senin

12:00–21:30

Selasa

12:00–21:30

Rabu

12:00–21:30

Kamis

12:00–21:30

Jumat

12:00–21:30

Sabtu

12:00–21:30

Tutup pada hari Minggu. Makan siang: Bagian 1 (12:00), Bagian 2 (13:30). Makan malam: Bagian 1 (18:00), Bagian 2 (20:00). Waktu istirahat 14:30-18:00.