Rabok Maratang

Tentang

Restoran yang bersih dan ramah di Hangdong di seberang Arboretum Pureun yang menyajikan malatang dengan rasa dalam, malasangguo pedas yang seimbang, dan guobaorou manis-asam yang renyah.

Terletak di dalam Solbo Plaza di seberang Arboretum Pureun dan jalur kereta api Hangdong, Rabok Maratang adalah permata yang tidak mencolok di lingkungan Guro yang dijalankan oleh pasangan suami istri yang ramah. Ruang makannya kompak, menampung sekitar enam meja di bawah pencahayaan hangat, dengan ritme yang stabil dari pelanggan setia yang makan sendiri, mengambil makanan untuk dibawa pulang, atau memesan pengantaran. Apa yang segera membedakan toko ini adalah pemeliharaannya yang teliti. Bar bahan dilindungi oleh tirai vinil pelindung yang diangkat oleh para pengunjung hanya saat mengisi mangkuk mereka dengan penjepit. Pilihan mentah—dari tauge dan akar teratai yang direndam dalam air jernih hingga bok choy segar, jamur, tahu, dan makanan laut—sangat bersih dan kering di tepinya. Maratang Rabok dibangun di atas kaldu yang kaya dan beraroma kacang yang menghindari lapisan minyak berat atau saus kacang yang kuat yang sering mengganggu toko-toko yang lebih rendah. Ini memiliki rasa yang dalam dan kehangatan yang harum dan membius, cukup terkontrol untuk pemula saat dipesan pada tingkat yang lebih ringan, namun sepenuhnya memuaskan bagi para penggemar berpengalaman. Bagi mereka yang lebih suka rasa pedas kering, marashangguo yang digoreng menyajikan aroma wajan yang intens dan tendangan tajam dari minyak cabai dan merica. Bahan-bahan seperti mie kaca lebar dan mie jagung menjadi lembut dan kenyal, sementara bok choy dan akar teratai tetap renyah. Tingkat pedas cenderung lebih panas, jadi menurunkan satu tingkat adalah bijaksana jika Anda sensitif terhadap panas. Tidak ada makanan di sini yang lengkap tanpa guobaorou. Digoreng renyah dan ringan dengan lapisan dalam kenyal dari pati yang membungkus daging babi yang lembut, potongan daging ini dilapisi dengan glasir manis-asam yang mengkilap yang mempertahankan kerenyahannya lama setelah disajikan di meja. Menggigit daging babi manis dan asam secara bergantian dengan kaldu pedas yang menggigit adalah ritual yang mendefinisikan rumah ini. Rabok Maratang mengubah makanan setelah berjalan menjadi ziarah penting di lingkungan.