StarSamarkand
스타사마르칸트
Tentang
Spesialis masakan Jalur Sutra pertama di Korea, di kawasan Asia Tengah Dongdaemun. Hidangan Uzbekistan dan Rusia—shashlik domba panggang arang, lagman mi tarik tangan, manti kukus—dimasak oleh staf asal Asia Tengah di ruang makan bergaya semarak dan eklektik, dengan tungku tandoor yang menyala dan terlihat dari jalan.
# Silk Road Kitchen di Dongdaemun: Cita Rasa Asia Tengah StarSamarkand Tersembunyi di kawasan Asia Tengah yang sederhana di pusat Dongdaemun, StarSamarkand mengklaim sebagai tempat pertama di Korea yang khusus menyajikan pengalaman kuliner Jalur Sutra. Pengunjung melewati pintu masuknya dan langsung melihat oven berbahan bakar kayu dari jalan, tempat samsa—pastri tebal berisi daging cincang dan bawang—keluar dengan lapisan luar keemasan yang rapuh dan berbunyi renyah saat digigit. Restoran ini terasa autentik: staf asing memasak, meja-meja lebar dipenuhi perpaduan pelanggan tetap ekspatriat dan warga lokal yang penasaran, sementara perabot antik menciptakan suasana seolah berada di tempat lain. Menunya menuntut selera yang mantap. Shashlik domba disajikan dalam dua tusuk besar, potongan daging ditusukkan pada tusuk logam tebal lalu dibakar di atas bara hingga berasap tipis. Dagingnya empuk dan berair, tak membutuhkan saus—irisan bawang mentah cukup untuk menyeimbangkan rasa gurihnya. Plov, nasi pilaf Uzbekistan, dilapisi lemak daging hingga mengilap; di bawahnya ada potongan daging sapi yang dimasak perlahan hingga gelap seperti daging awetan, dengan wortel dan kacang arab di antaranya. Hidangan ini dibumbui jintan secara sederhana, cocok di lidah orang Korea. Manti, pangsit kukus Uzbekistan, disajikan dalam lima kantong adonan yang padat berisi daging. Pengunjung kerap berdebat apakah sebaiknya disantap begitu saja atau dengan acar bawang yang disertakan—naluri khas Korea. Borsh, sup berwarna pekat dari bit yang populer di wilayah bekas Uni Soviet, hadir dengan rasa tegas: iga sapi besar yang perlu usaha untuk disantap, sayuran bercita rasa bumi, dan sentuhan asam tajam dari krim asam. Tempat ini tak berpura-pura menjadi sesuatu yang bukan dirinya. Piring keramik dan kain-kain hangat menghadirkan estetika Asia Tengah tanpa berlebihan. Berkunjung pada hari kerja biasanya bebas antrean. Harganya cukup terjangkau—shashlik 8.500 won, manti 15.500 won, plov 12.500 won—meski pelanggan tetap mencatat porsinya sedikit menyusut. Ini bukan masakan yang disesuaikan untuk mereka yang tak terbiasa dengan rasa kuat. Aroma jintan, cita rasa domba yang khas, dan kedalaman rasa asam pada supnya tampil apa adanya. Bagi mereka yang merindukan cita rasa dari perjalanan atau ingin mencoba rasa yang biasanya tersembunyi dari keramaian kota, gang sempit di Dongdaemun ini menyimpan kejutan yang layak ditemukan.
Menu
- Tandoor samsa (baked meat pastry)₩4.000
- Lamb shashlik (charcoal-grilled lamb skewer)₩8.500
- Manti (Central Asian steamed dumplings)₩15.500
- Plov (Uzbek rice pilaf)₩12.500
- Lagman (pulled noodle soup)
- Golubtsy (cabbage roll)
- Carrot rapeé (grated carrot salad)
- Borscht (beet and beef soup)₩10.900
- Pelmeni (Russian boiled dumplings)
- Beef shashlik₩8.000
- Naan / Lepyoshka (Central Asian flatbread)
- Mastava (meat and potato broth)
Tips lokal
- Hanya menerima pengunjung tanpa reservasi; datang sebelum pukul 18.00 atau setelah pukul 20.00 untuk menghindari antrean 10–20 menit pada akhir pekan
- Pesan shashlik (양고기 샤슬릭) dan samsa sekaligus—keduanya wajib dicoba
- Gratis cola atau salad wortel dengan ulasan tanda terima di Naver
- Tidak menyajikan alkohol (sesuai tradisi budaya Islam)
- Padukan hidangan daging yang kaya rasa dengan plov; akhiri dengan cola dingin untuk menetralisir rasa gurihnya
Detail
Jam buka
- Minggu
- 10:00–23:00
- Senin
- 10:00–23:00
- Selasa
- 10:00–23:00
- Rabu
- 10:00–23:00
- Kamis
- 10:00–23:00
- Jumat
- 10:00–23:00
- Sabtu
- 10:00–23:00