Bbyeodagu Jip
뼈다구짚
Tentang
Tavern nyaman dekat Mokdong sageori yang mengkhususkan diri dalam iga babi panggang dengan api jerami dengan tingkat pedas yang dapat disesuaikan.
Terletak di sepanjang Deungchon-ro di perbatasan Gangseo dan Mok-dong, Bpyeodagujip mengganti tulang punggung babi rebus standar dengan ciuman intens dari jerami yang terbakar. Interiornya mencerminkan pocha lingkungan lama, lengkap dengan dinding yang dilapisi coretan tamu, tumpukan jerami yang terlihat di dapur, dan pemanas mini di meja yang dirancang untuk menjaga makanan tetap hangat sepanjang malam santai dengan minuman. Daya tarik utama adalah jipbul bbyeogui, atau tulang punggung babi panggang jerami, yang dimarinasi selama dua belas jam, dikenakan pemanggangan awal tiga kali, dan dibakar di atas bara jerami. Disajikan tinggi dengan irisan bawang hijau, potongan kue beras kenyal, dan biji wijen yang dipanggang, dagingnya tiba dengan lapisan manis dan asap yang dalam. Karena tulangnya direbus hingga empuk, dagingnya bisa ditarik bersih dari tulang belakang hanya dengan sumpit—mengingatkan pada gamjatang yang kering dan dipanggang. Tingkat panas bervariasi dalam lima tingkat yang berbeda, mulai dari tingkat 1 yang lembut seperti tteokbokki hingga wilayah Buldak yang menyala di tingkat 4. Pengunjung yang menginginkan kaldu bisa memilih bbyeo-maeuntang, semur tulang punggung pedas. Strategi penting di sini adalah memesan set, yang mengimbangi rasa pedas dengan tekstur yang saling melengkapi. Telur kukus yang mengembang (gyeranjjim) disajikan bersama mangkuk nasi telur ikan terbang (nalchial jumeokbap), yang diberi banyak serpihan rumput laut dan mayones, siap dibentuk menjadi bola dan dicelupkan ke dalam saus panci yang tersisa. Di tengah-tengah, mie udon tebal dapat langsung dicampurkan ke dalam sisa saus pedas untuk melapisi setiap helai. Di antara gigitan daging babi yang kaya, jajanan banchan menawarkan kenyamanan retro yang menyenangkan: coleslaw kubis nostalgia yang dipadukan dengan saus tomat dan mayones, bungkus lobak acar, bawang acar, dan semangkuk kaldu kue ikan yang hangat dan menyegarkan dengan serpihan bawang hijau. Untuk pengisian ulang, ada meja layanan mandiri yang tersedia dekat ruang makan, menjaga suasana tetap santai dan botol soju bertambah di setiap meja.
Menu
- Straw-fire Grilled Pork Bones₩15.000
- Spicy Pork Bone Stew₩15.000
- Flying Fish Roe Rice Balls
- Steamed Egg
Tips lokal
- Pesan set makanan dengan bola nasi telur ikan terbang dan telur kukus untuk membantu menyeimbangkan rasa pedas.
- Tingkat pedas berkisar dari 1 hingga 5; tingkat 2 cocok dengan Shin Ramyun sementara tingkat 4 mirip dengan Buldak.
- Perhatikan keuntungan reservasi Naver seperti jagung keju gratis untuk slot hari kerja awal.
Detail
- Stasiun Mok-dong
Jam buka
- Minggu
- 17:00–02:00
- Senin
- 17:00–02:00
- Selasa
- 17:00–02:00
- Rabu
- 17:00–02:00
- Kamis
- 17:00–02:00
- Jumat
- 17:00–02:00
- Sabtu
- 17:00–02:00