Namdaemun Tteokgalbi+

Tentang

Patty iga pendek yang juicy dan dibuat tangan dengan 100% daging babi domestik di Pasar Namdaemun, sempurna untuk dibawa pulang atau ngemil di pasar.

Terletak di sebuah arcade dekat distrik pakaian anak-anak di Pasar Namdaemun, Namdaemun Tteokgalbi beroperasi dengan cepat dan fokus seperti pasar tradisional tertua di Seoul. Pengaturan di sini berputar di sekitar sistem pemesanan sebelumnya: datang, bayar di muka, tinggalkan nomor telepon Anda, dan jelajahi kios-kios hingga waktu pengambilan yang dijadwalkan. Ini adalah pengaturan yang dirancang untuk menjaga agar panggangan tetap bergerak dan memastikan bahwa patty daging cincang buatan tangan diserahkan dalam keadaan segar. Bintang utamanya adalah tteokgalbi buatan tangan, yang dibuat dengan daging babi domestik dan dibentuk menjadi bulatan tebal dan padat. Dipanggang di atas api terbuka hingga aroma arang meresap dalam daging, patty ini awalnya terlihat kompak, namun satu gigitan mengungkapkan volume yang mengejutkan, daging cincang yang lembut seimbang dengan sayuran, dan jus manis-gurih tanpa bau babi. Pelanggan yang membeli paket lebih besar—dijual dalam kelompok empat atau enam—secara rutin menyetok untuk dibekukan di rumah untuk makan malam yang mudah disajikan dengan nasi panas, sementara pejalan pasar membukanya langsung dari kantong kertas di jalan. Saus yang dipenuhi wasabi tersedia untuk memotong kekayaan rasa bagi selera orang dewasa. Selain patty unggulan, kios ini menawarkan bolkatsu goreng renyah yang terbuat dari dasar daging babi yang sama, bersama dengan set kombinasi dan paket 900 gram adonan daging bumbu mentah untuk memasak di rumah. Berjalan kaki singkat dari Stasiun Hoehyeon Keluar 6, toko ini beroperasi dari 10:00 hingga 18:00 tanpa jeda, tetap tutup pada hari Minggu. Meskipun menunggu adalah hal biasa selama jam belanja puncak, kembali dengan paket hangat membuat menjelajahi keramaian pasar menjadi berharga.