Shinsoldon
신솔돈
Tentang
Spesialis daging babi panggang dekat Stasiun Sinseol-dong yang menyajikan perut babi dengan tulang yang dipanggang dengan ahli oleh staf bersama berbagai banchan.
Tersembunyi hanya beberapa langkah dari Stasiun Sinseol-dong di Dongdaemun, Sinsoldon dengan cepat menjadi tujuan menonjol di lingkungan yang secara historis didominasi oleh raksasa barbecue. Ruang makan cepat terisi dengan campuran eklektik pekerja kantor lokal dan pelancong yang tertarik oleh kata dari mulut ke mulut yang luas di platform sosial seperti Xiaohongshu. Pusat meja adalah perut babi dengan tulang (*ppyeo samgyeopsal*). Dipotong tebal dan dimasak sepenuhnya oleh staf, daging tetap kaya dengan jus yang meleleh sambil memberikan gigitan yang unik kenyal dan terkonsentrasi dari daging yang menempel langsung pada tulang. Potongan lain, termasuk pipi babi yang kenyal (*hangjeongsal*) dan leher babi yang empuk (*moksal*), dipanggang bersama bawang putih segar, daun bawang, dan jamur di atas api yang stabil, mengeluarkan suara mendesis yang memuaskan yang menghindarkan para pengunjung dari tugas mengelola panggangan. Sinsoldon membedakan dirinya melalui penyebaran hidangan sampingan dan saus yang tidak biasa berlapis-lapis. Meja diisi dengan berbagai elemen yang diawetkan dan diasinkan: *pa-kimchi* (kimchi daun bawang) yang tajam, *baek-kimchi* (kimchi putih) yang sejuk, sayuran mustard yang menyengat (*gat-kimchi*), tangkai bawang putih pedas yang dibumbui, dan *som tam* pepaya hijau manis-asam. Para pengunjung dapat terus memutar bumbu, berpindah dari garam kasar sederhana ke saus kedelai daun bawang manis, *chogochujang* yang menyengat, dan wasabi tajam. Untuk melengkapi hidangan, meja biasanya menyeimbangkan daging babi yang kaya dengan semangkuk besar *mul-jjolmyeon* (mi kenyal dingin dalam kaldu dingin) atau stew kimchi babi gaya berat yang dimasak dengan potongan daging tebal. Menu minuman menampilkan berbagai whisky yang tidak terduga di samping Sol Highball yang khas, koktail yang sedikit manis dan berbuih yang memotong dengan rapi kekayaan daging babi. Dengan tata letak yang luas yang dapat menampung meja kelompok yang ramai dan sudut-sudut tenang, Sinsoldon memberikan pengalaman barbecue Seoul yang santai dan penuh rasa di mana penyebaran banchan menerima perhatian yang sama telitinya seperti daging di panggangan.
Menu
- Bone-in Pork Belly₩18.000
- Pork Jowl₩21.000
- Pork Kimchi Stew
- Cold Chewy Noodles
- Sol Highball
- 가브리살 (150g)₩19.000
- 갈매기살 (150g)₩19.000
- 불꼬랑지 (350g)₩15.000
Tips lokal
- Staf memanggang semua daging untuk Anda, membuat makan menjadi mudah.
- Pesan perut babi dengan tulang yang khas dan padukan dengan berbagai jenis kimchi.
- Populer selama jam makan malam hari kerja, meskipun perputaran bisa cepat.
Detail
- Stasiun Sinseol-dong
Jam buka
- Minggu
- 11:00–23:00
- Senin
- 11:00–23:00
- Selasa
- 11:00–23:00
- Rabu
- 11:00–23:00
- Kamis
- 11:00–23:00
- Jumat
- 11:00–23:00
- Sabtu
- 11:00–23:00