Bonhwa-ro

Tentang

Rumah daging babi panggang arang yang ramai dekat Stasiun Sillim menyajikan potongan daging yang telah diawetkan selama 14 hari yang dipanggang dengan mahir oleh staf.

Terletak di sebuah gang hanya beberapa langkah dari Pintu Keluar 4 Stasiun Sillim, Bonhwaro adalah spesialis yang menonjol dalam daging babi Korea yang dipanggang dengan arang dan diawetkan. Beroperasi hingga larut malam, aula Gwanak yang luas ini cepat dipenuhi dengan pengunjung yang lapar yang tertarik pada daging babi Grade 1+ yang diawetkan dan pemanggang arang putih. Dapur memperlakukan potongan utama dengan proses pengawetan selama 14 hari yang teliti, menghasilkan kelembutan yang luar biasa. Potongan daging leher babi yang dipotong tebal (*moksal*) menjadi pusat perhatian, mengembangkan kerak yang dalam dan hangus di atas arang putih yang panas sambil tetap sangat lembut dan penuh jus. Perut babi potong tebal (*teuk-samgyeopsal*) dan rok babi yang kaya dan padat (*gabrisal*) juga sangat menarik, semuanya disertai dengan jamur king oyster utuh yang mendesis bersamaan dengan daging. Salah satu daya tarik terbesar restoran ini adalah pemanggangan layanan penuh: staf mengelola pemanggang sepenuhnya, membalik dan membakar setiap potongan untuk memastikan pengunjung tidak perlu mengangkat penjepit sendiri. Penyebaran di sekitar kisi besi dibangun dengan niat yang sama. Sebuah piring bumbu menawarkan kombinasi rasa yang beragam: garam danau Andes, wasabi parut segar, dan ssamjang berbentuk tekstur yang dihiasi dengan telur ikan, bersama dengan *meljeot* Jeju yang menyengat (saus ikan teri) dan selai telur ikan scallop dan herring (*garibi-cheong-eo-aljeot*). Pendamping tradisional melengkapi hidangan, termasuk berbagai kimchi buatan rumah, daun bawang yang dibumbui, salad selada segar yang ceria, dan rumput laut *gopchang* yang dipanggang. Hidangan sampingan seperti stew tahu pedas (*sundubu-jjigae*) atau stew pasta kedelai yang dalam melengkapi profil rasa arang yang berat. Mengingat keramaian makan malam yang padat dan antrean panjang di luar, memesan tempat melalui reservasi Naver adalah bijaksana, meskipun restoran menyimpan setengah dari tempat duduknya untuk pengunjung tanpa reservasi. Dengan jam buka larut malam hingga pukul 2:00 AM, Bonhwaro tetap menjadi salah satu tujuan paling dapat diandalkan di Sillim untuk barbecue Korea yang ditangani dengan ahli dan dipanggang dengan arang.

Menu

• 14-day Aged Juicy Pork Shoulder14일 숙성 육즙목살₩16.000
• 14-day Aged Premium Pork Belly14일 숙성 특삼겹살₩16.000
• 14-day Aged Pork Cheeks (Pork Jowl/Ghabri)14일 숙성 정가브리살₩16.000
• 14일 숙성 본항정살₩16.000
• 14일 숙성 투뿔한우채끝등심₩38.000
• Beef Tartare육회₩20.000
• Cold Noodles냉면₩6.000
• 시골토장찌개₩6.000
• 칼큰된장술밥₩8.000
• 대게해장라면₩7.000

Detail

Stasiun terdekat

Stasiun Sillim

Telepon

02-875-6686

Jam buka

Minggu

13:00–02:00

Senin

13:00–02:00

Selasa

13:00–02:00

Rabu

13:00–02:00

Kamis

13:00–02:00

Jumat

13:00–02:00

Sabtu

13:00–02:00

Setiap hari 13:00 - 02:00 (Waktu istirahat 15:00 - 16:30 pada Jumat-Minggu; pesanan terakhir 01:00)