Hanmiok Cheongdam Main Branch
한미옥 청담본점
Tentang
Restoran Korea mewah di Cheongdam yang terkenal dengan brisket daging sapi yang dibakar dengan obor dan gujeolpan yang disusun secara teatrikal di atas tutup kuali besi cor.
Terletak di ruang bawah tanah di sepanjang Seolleung-ro di Cheongdam-dong, Hanmiok membayangkan kembali masakan Korea klasik melalui kerajinan meja yang teatrikal. Di dalam, ruang makan menyalurkan estetika hanok yang elegan, menciptakan suasana yang cocok untuk makan malam bisnis, pertemuan keluarga, dan acara malam yang mewah. Pusat perhatian yang tak terbantahkan di sini adalah Chadol Gujeolpan, sebuah variasi dramatis dari piring kerajaan tradisional sembilan bagian. Alih-alih tiba sudah disusun dalam peralatan lacquerware, hidangan ini dirakit langsung di depan Anda di atas tutup kuali besi cor yang berat. Dapur menggunakan brisket Hanwoo No. 9 1++ berkualitas tinggi, diiris dengan ketebalan terukur 1,5 milimeter untuk memastikan kelembutan optimal. Staf membakar pita marmer dengan obor, mengeluarkan lemak daging sapi yang gurih yang mengumpul secara alami di tengah tutup yang cekung. Ke dalam lemak yang dihasilkan ini ditambahkan peterseli air aromatik (minari), tauge renyah, pakis (gosari), kimchi tua, dan pangsit udang buatan tangan, digoreng hingga meletus dan harum. Untuk menyelesaikan komposisi, telur kocok dituangkan langsung ke tengah, diaduk lembut menjadi bulatan seperti custard yang dikelilingi oleh cincin daging dan sayuran yang disusun rapi. Setiap gigitan dipotong dengan pesto batang bawang hijau, saus tajam dan pedas yang menetralkan char kaya dari daging sapi. Di luar karya tanda tangan, menu bercabang ke spesialisasi daging sapi Korea yang halus. Potongan mentah muncul dalam mie Hanwoo yukhoe, sementara Hanwoo yukjeon yang dilapisi tipis tiba panas dari dapur. Nafsu makan yang lebih besar sering melengkapi hidangan dengan LA galbi, hot pot usus sapi pedas (hanwoo gopchang jeongol), atau set nasi dalam pot batu individu yang dihiasi dengan topping seperti ikan laut, abalon Wando, atau telur ikan pollock asin dengan minari. Dengan mengubah potongan brisket sehari-hari menjadi pertunjukan multi-indera yang rumit, Hanmiok mengangkat barbekyu Gangnam standar menjadi acara kuliner yang imersif.
Menu
- Beef Brisket Gujeolpan (Small)₩59.000
- Beef Brisket Gujeolpan (Medium)₩87.000
- Beef Brisket Gujeolpan (Large)₩113.000
- 차돌구절판(소)₩59.000
- 한 세트 (2~3인)₩130.000
- Hanwoo Beef Tartare Noodles₩23.000
- Pan-fried Battered Hanwoo Beef₩38.000
- 채끝등심삼합 한판₩69.000
- 특안심삼합 한판₩79.000
- 수제한우편육₩35.000
- 뚝배기 된장찌개₩9.000
- 백미 솥밥정식(점심특선)₩16.000
Tips lokal
- Saksikan staf membakar brisket daging sapi dan merakit gujeolpan secara langsung di meja Anda.
- Padukan daging sapi Anda dengan pesto batang bawang hijau khas untuk mengurangi kekayaan rasa.
- Hari kerja memiliki istirahat sore antara 14:30 dan 17:00.
- Parkir tersedia dengan biaya 5.000 KRW untuk dua jam pertama.
Detail
Jam buka
- Minggu
- 12:00–22:00
- Senin
- 11:00–22:00
- Selasa
- 11:00–22:00
- Rabu
- 11:00–22:00
- Kamis
- 11:00–22:00
- Jumat
- 11:00–22:00
- Sabtu
- 12:00–22:00