Goya

Tentang

Restoran Haengjusanseong yang luas ini mengkhususkan diri dalam bebek asap yang dipanggang di dalam labu manis utuh.

Terletak di dekat lereng bersejarah Haengjusanseong di Goyang, Goya mengkhususkan diri dalam makanan pokok yang rustik dan bergizi: bebek panggang labu (*hobak ori-gui*). Menarik keluarga, makan malam perusahaan, dan kelompok tur, ruang makan yang luas membawa suasana santai dari tempat lokal yang berpengalaman. Parkir yang cukup di lokasi menampung aliran pengunjung akhir pekan yang menuju perjalanan sehari ke pinggiran Seoul. Hidangan utama memerlukan pemanggangan yang lambat dan teliti, sehingga reservasi sebelumnya—idealnya empat puluh menit hingga satu jam sebelumnya—merupakan suatu keharusan untuk memastikan hidangan tiba dalam keadaan panas di meja. Sebuah labu kabocha utuh dipanggang hingga lembut dan empuk, kemudian dibelah untuk mengungkap interior yang melimpah dengan bebek asap yang gurih. Saat dimasak, labu yang lembut menyerap jus bebek yang gurih, menciptakan kontras halus antara kekayaan daging unggas dan manisnya sayuran alami. Makanan dimulai dengan semangkuk bubur labu manis dan gurih (*hobak-juk*) sebelum diikuti dengan penyebaran banchan yang melimpah yang mengingatkan pada kursus hanjeongsik tradisional. Sisi yang dibumbui dengan baik memotong dengan cerdik melalui minyak alami daging: daun perilla acar, daun bawang tajam, kimchi fermentasi tua (*mukeunji*), rumput laut, dan cabai fermentasi (*sak-hin gochu*). Para pengunjung membungkus irisan bebek asap ke dalam pembungkus yang dilapisi sayuran dan kimchi tua, membiarkan kerenyahan yang tajam menyeimbangkan asap bebek. Selain bebek panggang bintang, dapur juga menyajikan bebek asap dan barbekyu ayam, tetapi pasangan yang wajib tetap adalah nasi tabung bambu (*daenamu tongbap*). Dimasak langsung di dalam batang bambu, butirannya mencapai kekenyalan yang padat dan kenyal tanpa menjadi lembek, disajikan bersama sup pasta kedelai yang dalam dan gurih. Baik memesan untuk ulang tahun yang istimewa atau makan malam keluarga yang santai setelah berjalan di sekitar benteng, Goya menyajikan kenyamanan yang kaya dan sehat yang berakar pada persiapan yang sabar.

Menu

• Roasted Duck in Sweet Pumpkin호박오리구이₩70.000
• Steamed Rice in Bamboo Tube대나무통밥₩10.000
• Smoked Duck Barbecue오리훈제바베큐₩56.000
• 닭훈제바베큐₩41.000
• 대나무정식 (2인이상)₩15.000

Detail

Stasiun terdekat

Stasiun Neunggok

Telepon

031-971-3604

Jam buka

Minggu

11:30–21:00

Senin

11:30–21:00

Selasa

11:30–21:00

Rabu

11:30–21:00

Kamis

11:30–21:00

Jumat

11:30–21:00

Sabtu

11:30–21:00

Setiap hari 11:30 - 21:00