Gwangmyeong Wang Jokbal Bossam

Tentang

Sebuah institusi lingkungan berusia 35 tahun di Mia-dong yang terkenal dengan jokbal yang lembut dan gelatin serta salad daun bawang yang dibumbui.

Melayani Samyang-dong dan Mia-dong sejak 1990, Gwangmyeong Wang Jokbal Bossam menjadi pusat lingkungan sebagai institusi berusia 35 tahun yang sederhana. Hanya berjalan kaki singkat dari Stasiun Samyang Sageori, ruang makan yang luas menghindari gimmick desain modern demi ketenangan yang bersih dan teratur tanpa gema berisik yang umum di tempat minum larut malam. Dinding menampilkan sejarah restoran: hadiah besar festival makanan, penghargaan restoran model, sertifikasi kebersihan, dan sertifikat master kuliner, bersama dengan poster soju yang disesuaikan dengan wajah pemiliknya. Pusat perhatian di sini adalah jokbal, direbus hingga kulitnya mengkilap, sangat gelatin, dan kenyal, sementara daging tanpa lemak di bawahnya tetap lembab tanpa menjadi kering atau berserat. Dimasak tanpa aroma gamey, daging babi ini memiliki kedalaman rasa kacang yang cocok dengan sedikit saeujeot (udang fermentasi asin) atau ssamjang. Dapur mengelilingi kaki babi yang diiris dengan banchan yang cerah dan memotong lemak. Daun bawang renyah yang dicampur dengan bumbu manis-asam menyeimbangkan gelatin yang kaya, sementara salad kol dan daun bawang yang disobek dengan biji perilla yang digiling menambah kerenyahan kacang. Baek-kimchi dingin (kimchi putih) dan kongnamul-guk ringan (sup tauge kedelai) membersihkan langit-langit mulut di antara gigitan. Irisan bawang putih mentah yang diselipkan di samping daun bawang memberikan tambahan rasa tajam. Meskipun bossam tersedia, jokbal menarik kerumunan makan malam dan sering habis menjelang akhir malam, mendorong kedatangan yang lebih belakangan untuk memilih perut babi rebus. Porsi sedikit lebih kecil dibandingkan dengan tempat jokbal lainnya, membuat pelanggan tetap yang berpengalaman memilih untuk memesan porsi tambahan. Mobil yang diparkir berkumpul rapat di strip kecil yang didedikasikan untuk dua hingga tiga kendaraan di samping gedung, sementara keluarga lokal dan pelanggan tetap yang sudah lama mengisi meja, dengan tenang minum di atas piring daging babi yang telah menjadi andalan Gangbuk-gu selama beberapa dekade.

Menu

• Braised Pig's Trotters족발₩40.000
• 한방왕족발(대)₩40.000
• 반반족발(중)₩40.000
• 족보쌈(대)₩53.000
• 매운족발(대)₩40.000
• 족발냉채(대)₩45.000

Detail

Stasiun terdekat

Stasiun Samyang Sageori

Telepon

02-986-6312

Jam buka

Minggu

11:00–22:00

Senin

11:00–22:00

Selasa

11:00–22:00

Rabu

—

Kamis

11:00–22:00

Jumat

11:00–22:00

Sabtu

11:00–22:00

11:30 - 22:00, Tutup pada hari Rabu