Maguro Sang

Tentang

Restoran spesialis tuna yang nyaman dekat Stasiun Gwangmyeong Sageori, menyajikan sashimi bluefin yang lembut dan matang dipadukan dengan saus usus tuna.

Hanya berjalan kaki singkat dari Stasiun Gwangmyeongsageori, Maguro Sang menghilangkan teater berlebihan yang sering terkait dengan makan tuna, memilih untuk memiliki ruang yang kompak dan bersih yang sepenuhnya berfokus pada bluefin yang matang. Tata letaknya sederhana: empat meja untuk empat orang dan sebuah bar kecil yang menghadap ke stasiun persiapan. Tanpa bau amis yang mengganggu yang sering ada di tempat-tempat yang lebih rendah, tempat ini berfungsi sebagai izakaya lingkungan yang santai di mana para pengunjung memadukan sake dingin seperti Kaminoizumi Junmai atau bir draft dengan potongan yang matang dengan baik, membayar biaya corkage yang wajar sebesar 10.000 won jika mereka lebih suka membawa botol mereka sendiri. Daya tarik utama adalah sashimi hon-maguro yang matang, disusun dengan berbagai profil lemak. Potongan yang pucat dan marbled meleleh saat bersentuhan dengan kekayaan yang intens, sementara irisan merah yang lebih ramping menawarkan gigitan yang bersih dan lembut. Penyajian di meja disusun dengan baik: udang mentah yang diasinkan kedelai (*saewoo-jang*), nasi yang diasamkan, lembaran rumput laut kering yang renyah, dan wasabi asli. Kunci sejati dari hidangan ini adalah *maguro naejang jeotgal*—relish usus tuna yang difermentasi. Pedas dan sangat gurih, sedikit olesan langsung memotong minyak tuna yang tersisa, terutama saat dibungkus dalam rumput laut dengan nasi berbumbu. Sisi dapur melengkapi ikan mentah tanpa gangguan. Keripik akar lotus yang renyah tiba di awal, bersamaan dengan salad kentang dingin. Pesanan sering kali mencakup udang tempura yang plump dan sangat renyah atau futomaki besar yang diisi dengan udang goreng dan potongan tuna. Irisan tuna yang dibakar dan dibumbui—lembut, berlemak, dan diolesi dengan glasir gurih—sering kali tiba sebagai courtesy dapur, penuh dengan kelembapan. Untuk keluarga, sushi telur manis (*tamago nigiri*) menjaga anak-anak tetap kenyang. Mengingat dimensi yang sempit, obrolan ambient dapat bergema di dinding saat penuh, tetapi potongan yang lembut dan konsisten menjaga meja tetap berputar.

Menu

• Aged Tuna Sashimi숙성 참치회₩60.000
• Fried Shrimp새우튀김₩10.000
• Rosé Pasta로제파스타₩13.000
• Cream Pasta크림파스타₩13.000
• Beef Brisket And Bean Sprout Stir-fry차돌숙주볶음₩25.000
• Grilled Pollock Roe명란구이₩14.000
• Grilled Mero메로구이₩25.000
• Grilled Eel장어구이₩20.000
• 치즈고로케₩10.000
• 연골튀김₩11.000
• 토리나베₩23.000

Detail

Stasiun terdekat

Stasiun Gwangmyeong Sageori

Telepon

02-2060-9081

Jam buka

Minggu

11:00–23:00

Senin

—

Selasa

11:00–23:00

Rabu

11:00–23:00

Kamis

11:00–23:00

Jumat

11:00–23:00

Sabtu

11:00–23:00

Selasa-Minggu 11:00-23:00 (Waktu istirahat 15:00-17:00 pada hari kerja; tidak ada waktu istirahat pada akhir pekan). Tutup pada hari Senin.