Samgeori Tteokbokki

Tentang

Gerai camilan di Yeonnam-dong yang dikelola oleh pemilik tua, terkenal di kalangan penduduk lokal karena bungeoppang yang baru dipanggang dan berisi penuh.

Tersembunyi di sepanjang Donggyo-ro di Mapo, Samgeori Tteokbokki adalah tempat sederhana yang beroperasi sepenuhnya sesuai dengan ritme wanita tua di balik meja. Meskipun camilan gurih yang diimplikasikan oleh namanya, gerai jalanan yang sederhana ini dirayakan oleh penduduk lokal sebagai makanan pokok musim dingin yang dihargai untuk bungeoppang yang panas dan segar. Mulai setiap musim gugur, pelanggan tetap selalu mengawasi pembukaan kembali musiman gerai ini. Operasinya tidak pretensius dan sederhana: seorang wanita tua mengelola cetakan sendirian, menghasilkan kue ikan berbentuk segar dan emas. Meskipun jam operasional sepenuhnya tergantung pada pemilik—dia biasanya bekerja di siang hari dan menutup sebelum malam tiba—aroma yang mengalir melalui gang secara konsisten menarik perhatian pejalan kaki untuk berhenti dan mengeluarkan uang tunai atau mengatur transfer bank cepat. Menu ini tetap berpegang pada klasik, menawarkan baik bungeoppang isi kacang merah (pat-bungeoppang) dan krim custard (choux-bungeoppang) dengan harga terjangkau tiga untuk 2.000 won. Kue-kue ini datang dengan bagian luar yang renyah yang memberikan pada bagian dalam yang lembut dan beruap. Apa yang membedakan bungeoppang ini adalah isian yang murah hati. Ikan-ikan ini plump dan terisi penuh dari kepala hingga ekor. Alih-alih pasta yang padat dan lengket, isian kacang merah mempertahankan tekstur yang menyenangkan dari kacang utuh yang kenyal dengan rasa manis yang seimbang yang tidak pernah menjadi terlalu manis. Pasta ini relatif longgar dan lembab daripada mengental, sehingga bijaksana untuk membungkuk ke depan agar tetesan yang tersisa tidak jatuh ke pakaian Anda. Tidak ada hiasan trendi atau meja untuk duduk di sini. Sebagai gantinya, Samgeori Tteokbokki menawarkan pesona murni dan sederhana dari sudut jalan Seoul di cuaca yang lebih dingin: mengambil tas kertas berisi bungeoppang yang baru dipanggang, menghangatkan tangan Anda dengan panasnya, dan menghabiskan semua tiga sebelum Anda bahkan mencapai ujung blok.