Bultani Hanwoo

Tentang

Tempat barbecue daging sapi tanpa embel-embel dekat Danau Seokchon yang mengkhususkan diri pada sirloin Hanwoo grade 1++ premium yang dipanggang di atas wajan besi cor.

Terletak dekat Danau Seokchon di Songpa, Bultani Hanwoo mengabaikan kemewahan steakhouse modern demi ruang makan yang sederhana dan tradisional yang ditandai dengan tanda yang sudah usang dan wajan besi cor yang berat. Restoran ini tetap fokus pada satu jenis daging: sirloin Hanwoo grade 1++ domestik (saeng-deungsim) adalah satu-satunya potongan yang ditawarkan. Alih-alih potongan yang sangat tebal, sirloin disajikan dengan ketebalan yang moderat, kaya marbling, dan dilengkapi dengan strip tendon yang kenyal (*tteoksim*). Persiapannya langsung dan praktis. Tamu menggunakan sepotong lemak daging sapi untuk melapisi wajan besi yang dipanaskan hingga mulai mengeluarkan asap, dengan cepat memanggang daging di atas api yang sangat panas bersama siung bawang putih tebal, bawang iris, dan jamur. Staf mungkin membantu menjatuhkan batch pertama ke wajan yang mendesis, tetapi para pengunjung sebagian besar mengelola panggangan sendiri, menghasilkan potongan daging yang lembut dan kaya rasa yang meninggalkan rasa gurih yang tahan lama. Untuk menyeimbangkan marbling daging yang berat, rumah ini menyajikan salad daun bawang segar yang diiris tipis (*pa-muchim*), dibumbui ringan dengan bumbu yang bersih dan sederhana yang menghindari rasa manis yang berlebihan. Kesimpulan penting dari hidangan ini terungkap langsung di wajan panas. Potongan daging sapi yang dicincang halus dicampur dengan lobak asam untuk nasi goreng kkakdugi (*kkakdugi bokkeumbap*), yang menjadi renyah di atas besi cor dan berpadu alami dengan semangkuk sup doenjang yang rustic. Bultani Hanwoo tidak memiliki banyak embel-embel—ventilasi bisa lebih berasap dibandingkan tempat-tempat kontemporer, dan meja-meja terisi secara teratur oleh pelanggan setia dan makan malam perusahaan. Namun bagi para puris yang mencari daging sapi Korea berkualitas tinggi tanpa suasana yang terlalu terawat, fokus tunggal pada sirloin besi cor yang tepat menjadikannya tempat yang dapat diandalkan di Bangi-dong.

Menu

• Hanwoo Fresh Sirloin한우 생등심₩39.000
• Radish Kimchi Fried Rice깍두기 볶음밥
• 1+ 1++ 생등심(150g)₩43.000
• 소고기 깍두기볶음밥 (1인분)₩10.000
• 소고기 된장죽 (1인분)₩10.000

Detail

Stasiun terdekat

Stasiun Songpanaru

Telepon

02-2202-0322

Jam buka

Minggu

11:00–22:00

Senin

11:00–22:00

Selasa

11:00–22:00

Rabu

11:00–22:00

Kamis

11:00–22:00

Jumat

11:00–22:00

Sabtu

11:00–22:00

Buka setiap hari 11:00 - 22:00, buka sepanjang tahun