Kim Kwang-seok Sinchon Kalguksu Ewha Direct Store

Tentang

Terkenal dengan shabu kalguksu jamur pedas yang diakhiri dengan nasi goreng, tempat ini di Sinchon juga menarik banyak pengunjung untuk kongguksu musim panas yang kaya.

Ditandai dengan tanda hijau mint di dekat pintu masuk Myeongmul-gil Sinchon, cabang yang dikelola langsung dari Kim Kwang-seok Sinchon Kalguksu ini melanjutkan ritual lokal yang terkenal. Di dalam, ruangannya dalam dan tidak berantakan, dilengkapi dengan meja dua dan empat yang dapat menampung baik pengunjung solo yang datang untuk makan cepat maupun kumpulan mahasiswa yang ramai. Pesanan standar adalah beoseot eolkeun kalguksu, shabu-shabu kuah merah yang dibangun di sekitar tumpukan minari aromatik (sayuran air) dan jamur tiram. Kuahnya dimulai dengan rasa segar dan sedikit pedas sebelum irisan tipis daging sapi meleleh ke dalam panci, secara bertahap memperdalam dasar rasa. Staf yang perhatian bergerak di lantai untuk menyajikan kuah segar atau mengaduk pasta bumbu tambahan saat panci yang mendidih berkurang. Setelah sayuran dan daging berkurang, mie tebal dan kenyal yang dipotong tangan dimasukkan ke dalam sup yang terkonsentrasi, menyerap kuah pedas. Makanan diakhiri dengan nasi goreng harum yang dicampur dengan rumput laut, batang minari yang dicincang halus, dan minyak perilla, ditekan tipis di atas wajan untuk mengembangkan kerak yang dipanggang. Hidangan sampingan seperti pangsit kentang berkulit transparan, diisi dengan daging babi dan sayuran, menawarkan gigitan kenyal di antara hidangan. Saat musim panas tiba, dapur memperkenalkan kongguksu, mie dingin yang diputar dalam sup kedelai murni yang dibuat secara eksklusif dari kedelai Jangdan Paju. Kuahnya yang pucat dan gading sangat kental dan dihaluskan menjadi sutra, menghilangkan tekstur berair untuk bobot yang murni dan kacang yang melapisi setiap helai. Meja dilengkapi dengan garam dan gula, meskipun kuah kedelai datang dengan bumbu dasar yang lembut yang berdiri sendiri di samping sendok cepat dari stasiun swalayan, yang menawarkan kimchi kubis geotjeori yang tajam dan baek-kimchi (kimchi putih) yang manis dan dingin. Parkir gratis di belakang gedung menambah kemudahan praktis yang jarang ada di sudut Seodaemun ini.

Menu

• Spicy Mushroom Kalguksu버섯얼큰칼국수₩11.000
• Cold Soybean Noodle Soup콩국수₩11.000
• Potato Dumplings감자만두₩8.000
• 소고기(2인분)₩10.000

Detail

Stasiun terdekat

Stasiun Sinchon

Telepon

02-312-0999

Jam buka

Minggu

10:00–21:30

Senin

10:00–21:30

Selasa

10:00–21:30

Rabu

10:00–21:30

Kamis

10:00–21:30

Jumat

10:00–21:30

Sabtu

10:00–21:30

Buka setiap hari 10:00 - 21:30