Ninniku Yokocho

Tentang

Izakaya Jepang bertema bawang putih di dekat Stasiun Yongsan.

Makan siang di hari kerja di izakaya Yongsan ini berarti tanpa antre dan pilihan menu yang lebih ringkas—hanya cumi panggang, steak, atau yakisoba. Datanglah Jumat malam dan Anda mungkin harus mengantre dua jam atau membayar deposit ₩10.000 melalui CatchTable hanya untuk mendapatkan tempat di konter tachi. Ruang makan mengelilingi panggangan terbuka tempat para koki bekerja di balik sekat transparan; api dan asap tertahan, tetapi panasnya tetap menyebar ke ruangan yang sudah penuh sesak. Pengunjung akhir pekan memenuhi setiap meja; pada siang hari kerja, tempat ini lengang. Cumi sotong butter-yaki disajikan mendesis di atas wajan—seekor cumi utuh, dilumuri mentega hingga mengilap, dengan gunting dan penjepit di sampingnya. Potong sendiri menjadi cincin seukuran sekali suap, lalu bungkus potongannya dengan tortilla, kol iris, dan saus mayo-kecap yang sedikit terasa pedas tanpa membuat lidah terbakar. Teksturnya berbeda-beda: tentakelnya tetap kenyal, sementara bagian tubuhnya menjadi lembut dan manis karena mentega. Steak sirloin (₩27.000 untuk 200 g) diberi sekeping mentega yang meleleh di atasnya dan disajikan dengan teko kecil saus kecap-bawang putih—tuangkan selagi piring masih mendesis atau celupkan setiap potong saat disantap. Pelanggan tetap menambahkan nasi (₩1.000) untuk menyerap sari masakan. Seorang blogger mengaku mengeruk sisa saus udon krim mentaiko ke dalam semangkuk nasi putih setelah menghabiskan mi; ia tak menyesal. Lakukan reservasi melalui CatchTable atau Naver jika berkunjung Jumat malam atau pada waktu apa pun di akhir pekan. Makan siang hari kerja berlangsung pukul 12.00–15.00 tanpa jeda, dengan waktu tunggu yang singkat dan menu yang lebih terbatas. Hanya menerima kartu. Pemesanan dilakukan lewat kode QR di setiap tempat duduk. Bir draft Sapporo seharga ₩8.000, dengan busa yang begitu tebal hingga menuai tepuk tangan spontan dalam salah satu ulasan.