Uri Bada Saengtae Jjigae

Tentang

Restoran Seocho yang terkenal menyajikan sup pollack segar yang kaya dan mendidih, dengan staf yang membongkar ikan dan menyajikan setiap porsi langsung di meja.

Tersembunyi dekat Stasiun Universitas Pendidikan Seoul di Seocho, Woori Bada Saengtae Jjigae tidak menggunakan hiasan yang trendi, mengumumkan spesialisasinya langsung di papan tanda toko yang sederhana. Diakui secara lokal oleh Survei Pita Biru dan penunjukan "Yummy Seocho" dari distrik, restoran ini cepat penuh selama jam sibuk dengan pekerja kantor setempat dan pelanggan tetap yang lebih tua yang tertarik pada sup yang menenangkan dan mendidih. Fokus utama adalah *saengtae jjigae*—sup pollack segar yang dimasak mentah langsung di meja. Pengunjung harus menunggu sekitar lima belas menit saat potongan lobak tebal, tauge, tahu, dan segenggam bunga krisan larut ke dalam kaldu. Sementara pot mendidih, meja menikmati lembaran rumput laut kering, *kkakdugi*, *gungchae* yang renyah, dan cumi asin (*ojingeo-jeotgal*), sering kali membungkus cumi dalam rumput laut kering di atas nasi putih hangat. Penting untuk dicatat, pelanggan tetap menyarankan untuk tidak mengangkat busa di permukaan, karena itu menyimpan bumbu penting yang dibutuhkan untuk kedalaman rasa. Setelah kaldu berubah kaya dan merah tua tanpa kehilangan kejernihan, staf masuk untuk sentuhan khas restoran: rutinitas membongkar ikan di meja dengan cekatan. Pelayan mengeluarkan tulang belakang dari pollack, membagi serpihan lembut dan kenyal ke dalam mangkuk dengan sendok kaldu yang mendidih. Ikan segar mempertahankan tekstur yang kaya dan lembut jauh lebih lembut daripada alternatif beku, dan pengunjung sering menambah sup dengan *goni* (telur dan milt pollack). Untuk preferensi yang tidak pedas, *saengtae jiri* (sup kaldu bening) juga tersedia, bersama dengan *saengdaegu-tang* (sup kod segar). Di luar pot sup, dapur menggoreng hidangan sampingan yang memenuhi kebutuhan kerumunan makan siang dan meja minum malam. *dongtae-jeon* (fillet pollack goreng tepung) datang lembut di bawah lapisan telur tipis, sementara *gamja-jeon* (pancake kentang) tipis mengandung keju untuk gigitan renyah dan gurih yang memotong sup pedas. Perhatikan bahwa semua sup memerlukan pesanan minimum dua porsi, menjadikan tempat ini terbaik untuk dikunjungi bersama rekan kerja atau teman.

Menu

• Fresh Pollack Stew생태찌개₩20.000
• Clear Fresh Pollack Soup생태지리₩19.000
• Fresh Cod Stew생대구탕₩20.000
• 꼬막전₩15.000
• Braised Spicy Seafood (Large)해물찜(대)₩60.000

Detail

Stasiun terdekat

Stasiun Universitas Pendidikan Seoul

Telepon

02-582-0128

Jam buka

Minggu

—

Senin

11:30–22:00

Selasa

11:30–22:00

Rabu

11:30–22:00

Kamis

11:30–22:00

Jumat

11:30–22:00

Sabtu

11:30–22:00

Senin-Sabtu 11:30-22:00 (Waktu istirahat 15:00-16:30 Senin-Jumat), Tutup pada hari Minggu