Milbat

Tentang

Restoran santai yang menyajikan mie dan cutlet di Songpa dengan mie buatan tangan yang sudah berumur 48 jam, tonkatsu renyah, dan set soba buckwheat dingin.

Terletak di lantai dasar kompleks Songpa Seongwon Santevill di Garak-dong, Milbat adalah toko mie dan cutlet yang sederhana yang dibangun berdasarkan kerajinan yang disiplin. Dasar dapur terletak pada mie-nya: adonan yang diistirahatkan selama 48 jam sebelum diekstrusi dan dipotong segar setiap hari menggunakan mesin Yamato—teknik yang diasah langsung di bawah seorang pengrajin mie master. Serat yang dihasilkan memiliki kenyal yang padat dan elastis yang menjadi dasar baik kalguksu klasik maupun sujebi yang ditarik tangan yang mengapung dalam kaldu tulang sagol yang nyaman dan dimasak perlahan. Milbat menyeimbangkan kerajinan tepung tradisionalnya dengan menu gaya diner yang serbaguna. Di samping mangkuk panas, dapur menyajikan cutlet daging babi goreng tebal yang renyah dipadukan dengan saus demiglace yang asam, kol yang dicincang, dan nasi. Untuk pengunjung solo yang mencari yang terbaik dari kedua dunia, menu set memadukan cutlet renyah dengan porsi besar naengmomi dingin—mie buckwheat mengkilap yang dibalut rumput laut dan daun bawang, disajikan dengan kaldu celup tsuyu yang bersih dan dingin yang dengan rapi memotong kekayaan daging goreng. Soba minyak perilla dingin, kalguksu pedas merah tua, dan mie kacang merah musiman melengkapi pilihan sehari-hari, sementara menu malam memperkenalkan perut babi rebus (bossam) dan piring pesta bersama dengan makgeolli yang didiskon. Ruang itu sendiri luas, terang, dan bersih, diatur untuk keramahan tanpa gesekan. Tamu memesan dan membayar melalui layar meja individu, dan setiap kursi dilengkapi dengan dispenser saus tonkatsu, biji wijen utuh, dan lada hitam. Tanpa waktu istirahat sore, tempat ini beroperasi sebagai tempat yang mudah bagi pengunjung solo yang mampir di luar jam sibuk, serta pekerja lingkungan yang berkumpul di atas porsi besar dan kimchi yang renyah dan menyegarkan. Milbat menjaga pretensi kuliner di samping, lebih berkonsentrasi pada kegembiraan taktil dari adonan yang sudah tua, kaldu yang mengepul, dan cutlet yang mendesis.

Menu

• Tonkatsu & Mini Cold Buckwheat Soba Set돈까스+미니냉모밀세트₩14.500
• Cold Buckwheat Soba냉모밀
• Old-fashioned Pork Cutlet옛날돈가스₩10.900
• Bossam (Boiled Pork Slices)보쌈
• Beef Bone Hand-pulled Dough Soup사골수제비₩9.900
• Tossed Udon마제우동₩10.000
• Spicy Kalguksu얼큰칼국수₩10.000
• 들기름칼국수₩9.000
• 얼큰만두수제비₩11.000
• 만두수제비₩11.000
• Spicy Sujebi얼큰수제비₩10.000
• Perilla Sujebi들깨수제비₩11.000

Detail

Stasiun terdekat

Stasiun Rumah Sakit Polisi Nasional

Telepon

02-448-2777

Jam buka

Minggu

—

Senin

10:00–21:30

Selasa

10:00–21:30

Rabu

10:00–21:30

Kamis

10:00–21:30

Jumat

10:00–21:30

Sabtu

11:00–21:00

10:00 - 21:30 (Tidak ada waktu istirahat sore)