Sooki's Clam Stew Seoul National University Entrance Branch
숙이네조개전골 서울대입구점
Tentang
Tempat hidup di Sharosu-gil yang menyajikan panci besar kerang kukus, cumi, dan makanan laut musiman dalam kaldu pedas yang asin.
Tersembunyi di sepanjang gang yang ramai di Sharosu-gil dekat Stasiun Universitas Nasional Seoul, Sukine Clam Hot Pot menarik perhatian sebelum Anda bahkan melangkah melalui pintu. Sebuah replika dari kuali besar yang mengukus terletak di luar, menandakan skala besar dari pesta makanan laut di dalam. Di dalam, ruang makan yang luas ramai dengan makan malam lab yang hidup, pesta minum setelah bekerja, dan pasangan yang berkumpul di atas kaldu yang mengepul. Dengan permintaan yang tinggi dan antrean yang sering, waktu makan dibatasi hingga dua jam, didukung oleh ruang tunggu dalam ruangan yang khusus. Tanda tangan rumah adalah *jogae jeongol* (panci kerang), disajikan dalam wadah besar yang mengisi meja. Untuk kelompok yang lebih kecil, *sosohan jeongol* yang lebih kecil tetap mempertahankan semangat yang sama. Di dalam panci logam terdapat kerang yang gemuk, scallop, remis, udang, kepiting, cumi, dan makanan laut musiman, dengan piring yang lebih besar menampilkan gurita. Hidangan ini mendidih di bawah tutup berat pada ketinggian meja selama sekitar sepuluh menit sampai staf tiba untuk dengan cekatan memotong makanan laut—memotong cumi, abaloni, dan scallop dengan gunting dapur sehingga pengunjung dapat makan tanpa repot. Di bawah kerang yang menjulang, kaldu bening mendapatkan rasa dari jus makanan laut yang dalam yang dipadukan dengan daun bawang dan cabai cheongyang pedas, menghasilkan panas yang tajam dan menyegarkan yang memotong kekayaan dengan bersih. Pelanggan setia menyesuaikan kuali mereka dengan tumpukan aromatik dari air dropwort (*minari*) dan keju leleh, mencelupkan kerang yang kenyal ke dalam string susu gurih sebelum mengikuti dengan satu sendok kaldu pedas. Pilihan pasangan meliputi soju regional, sake botolan, dan klasik lokal seperti Cheoeum Cheorom Classic. Saat makanan laut berkurang ke dalam ember kerang di bawah meja, menambahkan porsi mie potong pisau (*kalguksu*) adalah ritual akhir yang penting. Mie dimasak langsung dalam kaldu yang terkonsentrasi, menyerap setiap tetes esensi garam laut untuk menyelesaikan makanan.
Menu
- Giant Clam Hot Pot₩42.000
- Compact Clam Hot Pot (for two)₩28.000
- Kalguksu Noodle Add-on
- Water Dropwort Add-on
- Grilled Clams (Small)₩42.000
Tips lokal
- Staf menangani semua pemotongan makanan laut setelah panci dikukus.
- Tambahkan air dropwort (minari) atau topping keju leleh untuk rasa ekstra.
- Akhiri dengan mie potong pisau (kalguksu) yang direbus langsung dalam kaldu makanan laut.
- Waktu makan mungkin dibatasi hingga 2 jam saat ramai, dan antrean sering terbentuk di malam hari.
- Parkir didukung hingga 90 menit di tempat parkir umum Monaenae Park.
Detail
- Universitas Nasional Seoul
Jam buka
- Minggu
- 12:00–01:00
- Senin
- 15:00–01:00
- Selasa
- 15:00–01:00
- Rabu
- 15:00–01:00
- Kamis
- 15:00–01:00
- Jumat
- 12:00–01:00
- Sabtu
- 12:00–01:00