Katsunuri

Tentang

Tonkatsu gaya Jepang yang renyah dan set mie musiman disajikan di lingkungan gedung perkantoran yang terang dan luas dekat Stasiun Doksan.

Terletak di lantai dua Daeryung Techno Town 20 dekat Stasiun Doksan, Katsunuri melayani kerumunan kantor padat di Geumcheon dengan tonkatsu Jepang yang digoreng dengan presisi. Dikelilingi oleh jendela besar yang menghadap ke luar, ruang makan terbuka menghindari suasana kompleks industri yang sempit, menyambut pengunjung korporat solo dan kelompok makan siang melalui pemesanan tablet yang cepat dan pendingin daging yang didedikasikan terlihat dekat pintu masuk. Dapur mengandalkan teknik penggorengan yang teliti, menggunakan minyak bersih yang menghasilkan remah yang ringan dan berwarna emas pucat tanpa lemak. Keunikan khas Katsunuri adalah daepa katsu, di mana potongan daging babi yang tebal dan juicy diisi langsung melalui tengah dengan irisan daun bawang yang halus. Setiap gigitan yang renyah melepaskan aroma allium dan jus daging, yang semakin meningkat saat dicelupkan ke serpihan garam Maldon dan wasabi parut segar. Daun bawang liar yang diasinkan (myeongi jangajji) di atas nampan memberikan keseimbangan asam yang menyegarkan langit-langit antara gigitan gorengan. Tradisionalis memilih ansim (tenderloin) katsu, yang menghasilkan gigitan lembut berwarna merah muda pucat tanpa jejak biji kering. Pengunjung sering memadukannya dengan mie dingin: set naengmomi menyediakan kaldu dingin yang gurih dengan soba yang kenyal, sementara set alternatif mencocokkan daging babi dengan udon dingin berwarna cerah dari jeruk nipis atau mazesoba yang dicelup kaldu—terbaik ditambahkan di meja dengan cuka pedas yang disimpan. Katsu keju leleh dan udang goreng berlapis panko melengkapi tambahan bagi pengunjung yang ingin menyesuaikan nampan mereka. Karena potongan daging dibalut dan digoreng sepenuhnya sesuai pesanan, waktu persiapan bisa melampaui sepuluh menit selama jam makan siang yang sibuk, dan pilihan pasta sering kali cepat habis. Bagi pekerja lokal yang menghadapi waktu makan siang yang ketat, eksekusi yang bersih dan kerenyahan yang menenangkan menjadikan Katsunuri layak untuk menyisihkan beberapa menit ekstra.

Menu

• Green Onion Tonkatsu대파돈카츠
• Tenderloin Katsu안심카츠
• Cheese Katsu치즈카츠
• Cheese Tonkatsu치즈돈카츠₩13.000
• Tenderloin Katsu안심돈카츠₩13.000
• Loin Katsu등심돈카츠₩11.000
• Cold Soba Noodles냉모밀₩11.000
• Mazesoba마제소바₩11.000
• 냉모밀 안심카츠세트₩14.000
• 마제소바 돈카츠세트₩13.000
• Kimchi Katsu Nabe김치카츠나베₩11.000
• 냉모밀치즈카츠세트₩14.000

Detail

Stasiun terdekat

Stasiun Doksan

Telepon

0502-5553-0173

Jam buka

Minggu

—

Senin

11:00–21:00

Selasa

11:00–21:00

Rabu

11:00–21:00

Kamis

11:00–21:00

Jumat

11:00–21:00

Sabtu

—

Senin-Kamis 11:00-21:00 (Istirahat 15:00-17:00), Jumat 11:00-15:00 atau 21:00, Tutup Sabtu & Minggu