Juha Gakjan

Tentang

Restoran Korea yang telah lama berdiri di Samcheong-dong, dikenal dengan tteokgalbi yang dipanggang arang dan mie yang dimarinasi kimchi yang menyegarkan.

Di Samcheong-dong, Jongno, Juha Gakjan adalah tempat yang memberikan imbalan setelah berjalan lama melalui lingkungan. Daya tariknya bukanlah presentasi yang halus dan bervolume tinggi, tetapi suasana yang ramah dan nyaman: satu pengunjung menggambarkan cabang dan tanaman hijau yang melilit di langit-langit dan pilar, sementara yang lain mengingat ruang makan yang nyaman dan tidak mencolok serta tanda kayu kuning yang familiar. Efeknya lebih mirip dengan bersantai di tempat persembunyian santai daripada menjadikan makan siang sebagai acara formal. Mulailah dengan tteokgalbi, hidangan yang terus muncul dalam pesanan pengunjung. Dipanggang di atas piring panas, hidangan ini digambarkan sebagai gurih dan sedikit asin, dengan sedikit char; kue beras kenyal yang disajikan bersamanya membantu menyeimbangkan setiap gigitan. Padukan dengan bibim naengmyeon untuk kontras yang lebih hidup: mie yang dingin dan kenyal di bawah saus manis-asam yang sedikit pedas, dengan lobak renyah. Salah satu pengunjung favoritnya adalah membungkus daging sapi panggang yang hangat dalam mie yang dibumbui. Untuk mangkuk yang lebih tenang, kimchi-mal-i guksu menyajikan mie dalam kaldu kimchi dingin, terkadang dicatat memiliki karakter seperti dongchimi. Ini kurang kuat daripada yang mungkin disarankan namanya—menyegarkan, sedikit gurih, dan mudah untuk terus dimakan. Nasi goreng kimchi membuat alternatif yang lebih mengenyangkan, sementara pangsit kukus dan mandu-guk menawarkan kenyamanan tanpa bumbu berat. Pengunjung juga menyebut bulgogi panggang dan pancake kacang hijau di antara pilihan, meskipun yang pertama sangat cocok untuk dibagikan dengan mie. Banchan membantu menetapkan suasana: kimchi air, acar, sayuran, dan kkakdugi muncul dalam berbagai akun, membawa kontras bersih dan asam terhadap hidangan panggang. Secara keseluruhan, menu ini lebih mengutamakan keseimbangan daripada intensitas; mereka yang mencari makanan yang pedas dan berbumbu kuat mungkin menemukan beberapa hidangan yang terbatasi. Namun, pembatasan itu adalah bagian dari kesenangan. Juha Gakjan cocok untuk kunjungan santai di Samcheong-dong, ketika Anda menginginkan makanan nyaman Korea, sepiring tteokgalbi yang hangat, dan mangkuk mie dingin daripada makanan yang meminta upacara.