Ssangmun Guksi

Tentang

Restoran mie yang nyaman di lingkungan sekitar di Ssangridan-gil yang menyajikan mie pesta hangat dengan mie gardenia kuning dan sup kedelai dingin yang kental.

Terletak dekat dengan Exit 2 Stasiun Ssangmun di mulut Ssangridan-gil, Ssangmun Guksi adalah toko mie lingkungan yang tidak mencolok yang memerlukan mata yang tajam untuk menemukannya—fasadnya masih memiliki tanda tanghulu yang mencolok, meninggalkan hanya spanduk trotoar untuk mengumumkan dapur di dalamnya. Di dalam, ruangnya kompak dan terasa hidup, dijalankan oleh pemilik yang hangat yang menyukai penyanyi trot Kim Da-hyun yang secara halus memberi rasa pada suasana santai dan sederhana. Di setiap meja, keranjang telur rebus (choran) duduk di samping bumbu dasar, menawarkan camilan sederhana sementara pesanan dimasak sesuai pesanan. Menu yang kompak berputar di sekitar mangkuk yang sederhana dan menghibur yang dibangun di atas mie gardenia kuning yang kenyal (chija). Janchi-guksi yang hangat menyajikan kaldu yang sangat jernih, diekstraksi dengan baik yang diseduh dengan ikan pollack kering (hwangtae) daripada hanya mengandalkan stok ikan teri. Dipenuhi dengan irisan zucchini, wortel, kue ikan, dan ikan kering yang disuwir, ia mendapatkan tendangan yang nyata ketika dibumbui dengan beberapa sendok sambal cabai pedas di meja. Sisi termasuk lobak acar yang dibumbui di samping kimchi. Selama periode yang lebih hangat, kong-guksu musiman menjadi pusat perhatian. Digiling dari kedelai domestik yang bersumber dari Yeoncheon, kaldu ini kental, beraroma kacang, dan dingin, disajikan tanpa hiasan dengan mentimun yang disuwir disajikan terpisah di samping sehingga pengunjung dapat menghias sesuai preferensi mereka. Mie yang lembut membawa kaldu kedelai yang kental dan lembut dengan bersih, menawarkan makan siang yang kaya dan menyegarkan dengan harga yang semakin jarang di bawah 10.000 won. Di bulan-bulan yang lebih dingin, repertoar beralih ke makanan pokok yang menghangatkan seperti sujebebi yang ditarik tangan, mie hangover pedas, dan sup pangsit kue beras. Dengan akses transportasi yang nyaman dan opsi pembayaran yang mencakup sertifikat hadiah Onnuri dan Seoul Pay, ini tetap menjadi tempat perlindungan yang jujur dan stabil untuk semangkuk mie sehari-hari di Dobong.