Riplettore
리플레토레
Tentang
Bar makan Italia yang nyaman dengan satu koki di Mangwon yang mengkhususkan diri dalam hidangan pasta pendek unik yang dipadukan dengan anggur Italia yang dipikirkan dengan matang.
Terletak di sudut perumahan yang tenang setelah Pasar Mangwon, Riflettore mengumumkan dirinya dengan fasad putih bersih dan peta Italia yang digambar tangan di kaca depannya. Di dalam, ruang makan yang kompak ini hanya memiliki tiga meja untuk empat orang dan empat kursi di konter, dioperasikan sepenuhnya oleh seorang koki tunggal. Dengan peti kayu di belakang kursi untuk tas dan tempat duduk yang terbatas, makan malam berlangsung dengan tempo yang santai dan intim yang menghargai pemesanan sebelumnya. Dapur mengandalkan pasta pendek khusus yang dipadukan dengan anggur Italia yang dipikirkan dengan matang. Pesanan khas berfokus pada casarecce yang dicampur dengan hati ikan monkfish panggang (*ankimo*), zucchini, dan paprika dalam minyak. Para pengunjung memecahkan potongan hati yang kaya dan gurih langsung ke dalam bentuk pasta yang berputar, melapisi setiap celah dengan umami seafood yang dalam yang bersih melawan gelas anggur putih yang renyah. Satu lagi yang menonjol adalah gnocchi kentang arrabbiata, dibatasi hanya lima porsi setiap hari, yang memadukan pangsit yang padat dan lembut dengan tendangan merah pedas. Untuk tambahan keinginan pasta, pasta *gamberi e burro* yang ditumis dengan mentega menawarkan pameran mie spiral yang kenyal dan gurih. Hidangan utama yang gurih memiliki bobot yang sama bagi mereka yang menjelajahi ruang penyimpanan yang lebih luas. Daging domba yang dimasak perlahan *brasato* tiba dalam keadaan lembut yang siap disendok, menyerah pada jus panci yang gurih dalam persiapan yang praktis dirancang untuk Nebbiolo, baik Barolo yang lembut atau Barbaresco yang terstruktur. Bersama hidangan yang lebih kaya seperti ragù putih *melanzane* (terong) atau pembuka segar dari caprese tomat utuh dengan arugula pahit, menu ini menghindari klise yang membosankan demi rasa yang terkonsentrasi. Sementara pengunjung yang datang tanpa reservasi kadang-kadang mendapatkan meja malam terakhir, pemesanan sebelumnya tetap penting—baik untuk menjamin tempat duduk di ruang makan satu orang dan untuk mengamankan akses ke porsi terbatas hari itu.
Menu
- Monkfish Liver & Zucchini Casarecce Oil Pasta₩20.000
- Potato Gnocchi All'Arrabbiata₩19.000
- Caprese with Arugula₩16.000
- White Ragu Melanzane₩22.000
- Tiramisu₩8.000
- 에멘탈치즈세미프레도₩10.000
- 그라빠(30ml)₩13.000
Tips lokal
- Dioperasikan oleh satu koki dengan hanya tiga meja dan kursi konter, jadi pemesanan sebelumnya melalui Naver atau CatchTable sangat dianjurkan.
- Gnocchi kentang all'arrabbiata dibatasi hanya 5 porsi per hari dan prioritas diberikan kepada tamu yang memesan.
- Cobalah pasta casarecce dengan hati ikan monkfish (ankimo) dalam minyak, spesialisasi yang menonjol yang sering dipadukan dengan anggur putih.
- Parkir tidak tersedia di lokasi; gunakan tempat parkir umum terdekat.
Detail
- Stasiun Mangwon
Jam buka
- Minggu
- 12:00–22:00
- Senin
- —
- Selasa
- 12:00–22:00
- Rabu
- 12:00–22:00
- Kamis
- 12:00–22:00
- Jumat
- 12:00–22:00
- Sabtu
- 12:00–22:00