G&J Chicken

Tentang

Sebuah pub ayam goreng retro yang nostalgis tersembunyi di dalam Pasar Gyeongdong, menyajikan ayam kedelai bawang putih yang tajam dengan salad kol klasik.

Tersembunyi di dalam gang-gang labirin Pasar Gyeongdong dekat Cheongnyangni, G&G Chicken beroperasi di koridor perumahan yang tenang di mana pilihan makan hampir tidak ada. Mencapainya memerlukan perjalanan sepuluh hingga dua puluh menit dari pintu keluar 2 pasar, tetapi tujuan ini adalah peninggalan Seoul lama yang tidak meminta maaf. Di dalam, sebuah pemutar kaset radio tua terletak di dekat menu yang sudah usang, sebuah janji kesehatan sepuluh perintah tergantung di dinding, dan konter masih menyimpan lisensi ritel lama untuk menjual rokok. Memasak di sini berasal dari era purisme ayam goreng yang telah berlalu. Pelayanan dimulai dengan salad kol yang dicincang gaya Hof yang khas, dipotong kasar dengan tangan daripada dipotong mesin. Pusat perhatian yang tak terbantahkan adalah ayam kedelai bawang putih khas (maneul soy chicken), disajikan secara eksklusif sebagai satu ekor tanpa pilihan setengah porsi. Ayam digoreng kering sampai adonan menjadi keras dan sangat renyah. Alih-alih melapisi ayam dengan glasir yang tebal dan manis, dapur menuangkan dasar kedelai yang encer dan tidak manis yang ditaburi bawang putih mentah yang dicincang kasar. Saus tipis meresap langsung ke kulit ayam yang digoreng sambil tetap mempertahankan kerenyahannya yang hancur, memberikan pukulan tajam dan pedas dari panas allium yang sepenuhnya menghindari profil manis yang mendominasi rantai ayam kontemporer. Untuk intensitas ekstra, pemilik menyediakan hidangan tambahan dari marinasi kedelai bawang putih yang menyengat di samping untuk dicelup. Nilai yang sama mencoloknya, dengan ayam utuh dihargai 13.000 won yang mengejutkan. Pengunjung yang berlama-lama dengan bir draft dingin atau beberapa botol soju sering kali melengkapi meja mereka dengan keranjang dakttongjip (jantung ayam goreng) seharga 7.000 won, yang tiba dengan sangat renyah dan kenyal. Menutup tepat sekitar pukul 21:00, G&G Chicken tidak menawarkan kenyamanan modern dari gastro-pub yang dipoles, melainkan mengandalkan bawang putih mentah, minyak mendesis, gelas dingin, dan keramahan sederhana dari tempat tinggal lingkungan yang sebagian besar dilupakan oleh waktu.

Menu

• Garlic Soy Chicken마늘소이치킨₩13.000
• 후라이드치킨(국내산)₩13.000
• 양념치킨(국내산)₩14.000
• 반반치킨(국내산)₩14.000
• 순살팝콘치킨(미국산)₩14.000
• 불난닭발(국내산)₩14.000

Detail

Stasiun terdekat

Stasiun Cheongnyangni

Telepon

02-966-9586

Jam buka

Tutup sekitar 21:00