Ilhwa Restaurant
일화식당
Tentang
Restoran daging gaya tukang daging yang dicintai di Guri yang menyajikan perut babi dan leher yang dipotong tebal segar dengan pakis bakar, peterseli air, dan stew kimchi yang kaya.
Terletak di sudut perumahan yang tenang di Guri dekat Apartemen Gyomun Ilseong, Ilhwa Sikdang beroperasi dengan denyut nadi yang stabil dari restoran tukang daging lingkungan yang khas. Sudah lama menjadi favorit penduduk setempat dan kelompok keluarga multigenerasi, tempat ini baru-baru ini memperbarui papan nama dan interiornya, memperluas ke dua toko yang bersebelahan. Ketika cuaca menghangat, jendela depan yang lebar terbuka sepenuhnya, menciptakan suasana setengah terbuka yang sejuk di mana percakapan secara alami mengalir ke jalan. Daging babi menjadi pusat perhatian, disiapkan di meja pemotongan daging yang khusus di dalam toko. Perut babi segar (saeng-samgyeopsal) tiba dipotong tebal dan dibagi menjadi blok-blok besar yang tidak merata daripada potongan seragam, sering kali dengan segmen tulang yang dihargai oleh para puris daging babi. Tamu memiringkan panggangan meja mereka—sering kali dengan cerdik disangga dengan tutup mangkuk nasi logam terbalik untuk menyalurkan lemak yang dihasilkan—dan membakar daging babi bersama potongan tebal daging leher (mok-samgyeopsal). Saat daging babi menjadi renyah, bagian bawah wajan dipenuhi dengan berbagai hidangan pendamping yang dimaksudkan untuk mendesis dalam lemak: pakis yang dibumbui (gosari), tauge renyah, kimchi yang difermentasi, dan peterseli air segar (minari), yang memberikan kontras herbal yang cerah dengan daging yang kaya. Hidangan pendamping yang menyertainya menampilkan masakan rumahan yang sederhana, dengan naengi namul, bawang hijau yang dicincang, bawang yang diasinkan, dan panci doenjang jjigae yang mendidih sebagai pelengkap. Sementara para pengunjung malam sangat fokus pada panggangan, kerumunan siang lebih memilih hidangan makan siang yang mengenyangkan seperti kimchi jjigae yang kaya daging babi, dimasak kental dengan potongan perut babi dan paling baik diselesaikan dengan tambahan mie ramen yang penting. Bar layanan mandiri menangani pengisian ulang banchan selama waktu makan malam yang sibuk, sementara pengunjung sore dapat memanfaatkan stasiun telur goreng yang dapat dimasak sendiri. Tidak pretensius dan kadang-kadang ramai dengan obrolan para pelanggan tetap yang lebih tua, Ilhwa Sikdang memberikan potongan jujur dari pengalaman makan komunitas pinggiran kota yang berpusat pada daging babi yang berkualitas baik dan keramahan yang murah hati.
Menu
- Fresh Pork Belly₩17.000
- Pork Neck₩17.000
- Kimchi Stew₩11.000
- Pork Belly, 200g₩17.000
- Soybean Paste Stew₩7.000
- 목삼겹살 (200g)₩17.000
- 항정살 (200g)₩19.000
- 한우갈비살 (200g)₩35.000
- Hanwoo Yukhoe, 200g₩25.000
- 육사시미 (200g)₩35.000
- 차돌박이 (200g)₩20.000
- Beef Tartare Bibimbap₩10.000
Tips lokal
- Daging babi sangat cocok dengan pakis bakar dan peterseli air yang disediakan dengan hidangan pendamping.
- Doenjang jjigae datang sebagai pelengkap saat memesan daging panggang.
- Waktu tutup hari Minggu bisa fleksibel, jadi pertimbangkan untuk menelepon sebelumnya sebelum berkunjung.
Detail
Jam buka
- Minggu
- 16:00–22:00
- Senin
- 10:00–22:00
- Selasa
- 10:00–22:00
- Rabu
- 10:00–22:00
- Kamis
- 10:00–22:00
- Jumat
- 10:00–22:00
- Sabtu
- 16:00–22:00