Honam Restaurant

Tentang

Restoran yang hidup dan sederhana yang terletak di Gang Galchi yang terkenal di Pasar Namdaemun, menyajikan sup ikan ekor pedas yang direbus dalam waktu lama.

Tersembunyi di dalam Gang Galchi Jorim yang berliku-liku di Pasar Namdaemun, Honam Sikdang menyajikan energi pasar yang ramai dan tanpa hiasan dari restoran klasik. Penampilan di televisi terpasang di pintu masuk, dan bangunan dua lantai yang sempit bergetar dengan gerakan konstan—panci ikan mendidih dan menggoreng tanpa henti di lantai bawah, menjaga pergantian meja tetap cepat bahkan ketika antrean meluber ke koridor. Pusat perhatian yang tak terbantahkan di sini adalah ikan ekor yang direbus (*galchi jorim*), mendidih panas dalam kaldu merah yang menyala. Di bawah potongan ikan ekor yang lembut dan tebal terdapat tumpukan lobak yang direbus perlahan yang telah sepenuhnya menyerap saus yang pedas dan gurih. Sementara ikan terlepas dari tulangnya dengan mudah, lobak yang direbus lembut adalah penggugah selera yang sebenarnya untuk menghabiskan mangkuk nasi; para pengunjung biasanya menghaluskan lobak ke dalam butiran nasi putih hangat bersama dengan sendok besar dari cairan masak yang telah direduksi. Rumput laut kering tersedia di meja untuk dibungkus, menambah lapisan tekstur pada setiap gigitan pedas. Honam Sikdang semakin menonjol melalui pelayanan yang murah hati terhadap hidangan pendamping. Sebelum sup utama tiba, tamu disajikan potongan ikan ekor yang digoreng (*galchi twigim*) yang dipotong dari ujung ekor yang lebih ramping. Diasinkan dan renyah, potongan goreng ini cepat menghilang saat menunggu mendidih, dan dapur secara teratur mengisinya kembali dengan senyuman. Penyebaran pendamping termasuk kimchi, tauge yang dibumbui (*kongnamul*), salad rumput laut, lobak acar, dan semangkuk telur kukus kuning pucat yang lembut (*gyeranjjim*) yang memotong panas sup. Bagi para pembeli yang menjelajahi kios-kios tanpa akhir di pasar, pos kecil di gang ini menawarkan istirahat yang memuaskan dan kaya karbohidrat yang berakar pada keramahan pasar tradisional.

Menu

• Braised Hairtail갈치조림₩14.000
• Grilled Fish생선구이₩12.000
• Steamed Egg계란찜₩7.000
• Cheonggukjang청국장₩10.000
• Sundubu Jjigae순두부₩10.000

Detail

Stasiun terdekat

Hoehyeon

Jam buka

Minggu

07:00–20:00

Senin

07:00–20:00

Selasa

07:00–20:00

Rabu

07:00–20:00

Kamis

07:00–20:00

Jumat

07:00–20:00

Sabtu

07:00–20:00

07:00 buka