Jangan Samgyetang

Tentang

Tempat yang telah lama berdiri di lingkungan dekat Stasiun Pasar Bandara yang menyajikan samgyetang tradisional dengan ayam yang empuk dan kaldu yang jernih.

Terletak di lantai dua hanya beberapa langkah dari Keluar 4 Stasiun Pasar Bandara, Jangan Samgyetang menyajikan menu yang terfokus untuk makan yang menyehatkan. Ruang makan menawarkan pilihan tempat duduk di lantai dan meja gaya Barat, dengan jarak yang luas antara meja dan seorang tuan rumah yang perhatian yang menarik kursi untuk tamu yang datang dan mengarahkan pengunjung ke tempat duduk terbaik di ruangan. Dapur menjaga tawarannya tetap sederhana: panci batu mendidih berisi samgyetang disajikan bersama piring hati ayam tumis (dakttongjip-bokkeum). Karena menu jarang menyimpang dari makanan pokok ini, mangkuk sup yang mengepul tiba di meja dalam hitungan detik setelah pemesanan. Supnya terasa sangat bersih dan jernih daripada kental dan seperti bubur, membiarkan rasa alami unggas mendominasi. Di dalamnya, ayam utuhnya sangat empuk, mudah terlepas saat disentuh dengan sumpit tanpa bau amis. Tersembunyi di dalam ayam adalah inti nasi ketan (chapssal-bap) yang mempertahankan gigitan kenyal dan elastis daripada larut ke dalam kaldu. Banchan yang menyertainya tetap minimal dan tajam: paprika mentimun renyah (oigochoo) disajikan dengan gochujang yang gurih untuk dicelup, dipasangkan dengan kkakdugi yang difermentasi dengan baik yang memotong daging ayam yang kaya. Pengunjung yang mencari tekstur pelengkap sering menambahkan pesanan hati ayam tumis, yang ditambahkan segar dengan kenyal yang cocok secara alami dengan soju, bir, atau karaf insam-ju (minuman keras ginseng) yang dipesan dari menu. Suntikan ginseng gratis tidak lagi disajikan, tetapi harga yang jelas dan porsi yang jujur membuat pekerja lokal dan penduduk lingkungan terus menaiki tangga, terutama ketika panas musim panas meminta makan siang yang tidak terburu-buru dan bergizi. Pengemudi dapat mencari tempat di sepanjang gang samping gedung atau di belakang bangunan, karena jalan utama ditetapkan sebagai zona sekolah.