Onui Tteokbokki

Tentang

Sebuah kedai bunsik pinggir jalan Sillim yang santai dikenal dengan camilan yang digoreng segar dan berukuran besar, tteokbokki klasik, sundae, dan takeaway larut malam.

Di sepanjang jalan sibuk Sillim-ro di luar Stasiun Sillim Keluar 2, sebuah kios jalanan yang sederhana dibungkus foil dan uap menarik kerumunan larut malam dengan aroma menenangkan dari kaldu cabai yang mendidih dan minyak panas. Terdaftar sebagai Onui Tteokbokki di peta tetapi mengenakan tanda toko yang hanya bertuliskan kentang goreng buatan tangan (*suje-twigim*), tempat makan larut malam yang khas ini buka hingga tengah malam di bawah pengawasan hangat dan teliti pemiliknya. Pusat perhatian adalah tteokbokki merah cerah, mendidih dalam saus kaya yang pedas dan kaya rempah yang mengingatkan pada gaya Sinjeon. Pengunjung dapat menyesuaikan porsi mereka dengan kue gandum yang kenyal (*mil-tteok*), kue beras yang kenyal (*ssal-tteok*), atau campuran setengah-setengah. Porsi besar dari *sundae* mi kaca tiba dengan potongan yang murah hati, diiris bersama jeroan yang lembut dan potongan hati babi yang segar dan berlemak hanya dengan beberapa ribu won. Sebuah sendok kaldu kue ikan *eomuk* yang panas melengkapi layanan di konter. Namun, *twigim* gaya tempura buatan tangan juga menarik perhatian yang sama. Menjulang di belakang konter kaca dengan ukuran yang menyaingi kepalan tangan, setiap potongan dicelupkan kembali ke dalam penggorengan saat dipesan untuk mendapatkan kerenyahan yang langsung dan menghancurkan. Pilihannya mencakup cumi-cumi renyah yang dipisahkan menjadi pesanan khusus tubuh atau tentakel, daun perilla yang diisi daging (*kkaennip*), kue sayuran padat yang dihiasi potongan tebal dari ubi jalar utuh, telur rebus utuh, pangsit goreng, sosis, dan cabai gemuk. Perhatian pemilik terhadap detail terlihat dalam kesopanan kecil, seperti memisahkan dengan hati-hati cabai isi yang halus dan stik sosis ke dalam wadah plastik terstruktur untuk menjaga kerenyahan struktural, daripada menghancurkannya bersama dalam kertas biasa. Menerima pembayaran kartu tanpa hambatan dan menyambut para peminum malam yang menikmati *anju* larut malam, Onui mempertahankan semangat murah hati dari makan jalanan ala lama.