Yuksanjang
육산장
Tentang
BBQ Korea bertema glamping di Hongdae dengan tempat duduk tenda di luar ruangan dan pertunjukan api yang teatrikal untuk iga sapi.
Yuksanjang: Makan Malam Api Unggun Urban di Hongdae Yuksanjang di Mapo-gu mengubah sepenggal Hongdae menjadi sesuatu yang tak terduga — dapur kamp luar ruangan sungguhan tempat kota menghilang. Ruangnya menampung sekitar 80 orang di dua wilayah berbeda: tempat duduk luar yajang (야장), yang sungguh meniru pondok gunung dengan bangku terbuka dan pencahayaan atmosferik, dan bagian dalam beratap dengan AC menyala penuh. Yajang beroperasi sepanjang tahun apa pun cuacanya, artinya kamu bisa mengejar fantasi berkemah ini dalam hujan es Februari maupun kelembapan Agustus. Dagingnya tiba setengah gosong di atas plat panggangnya sendiri. Dapur memanggang semuanya lebih dulu dengan babi dan sapi yang diperam silang — teknik pengawetan hibrida yang menghilangkan bau amis — sehingga memasak di meja hanya butuh beberapa menit. Kamu menyelesaikannya sendiri, yang membentuk seluruh ritme makan. Hidangan unggulan berporos pada udaejang galbi (우대장갈비), piring untuk dua orang seharga 64.000 won dengan sumsum tulang terpasang untuk dikerok, dan samgyeopsal seharga 14.000 won, potongan perut babi yang oleh pengunjung konsisten dinilai unggul. 'Babi kapak' (산장돼지도끼) dan galmaegisal sarang lebah seharga 15.000 won menawarkan variasi tekstur dan sebaran lemak. Bar swalayan menyediakan daun pembungkus, empat saus berbeda (racikan rumah sangat kuat), selada, perilla, dan kimchi. Semuanya dimasak langsung di plat panas bersama sayuran — butir jagung, kecambah, kimchi. Lauk berdatangan: tteokbokki, kalguksu dingin untuk musim panas, jagung keju goreng dari acara ulasan mereka. Minumannya termasuk teh jelai gratis yang disajikan dengan estetika berkemah, satu botol alkohol gratis per meja, lalu 15.000 won per botol tambahan. Reservasi butuh minimum empat orang dan pemesanan daging di muka. Ruang ini jelas berbicara pada rombongan yang mencari tempat berkumpul dengan infrastruktur berfungsi, meski tamu langsung bisa mendapat kursi luar di malam kerja yang lebih sepi. Layanan menjaga tekstur pondok kamp sepanjang waktu — staf melakukan aksi obor di samping meja, jalur sempit membentang di antara meja seperti jalan setapak perkemahan, dan lukisan lanskap tua di dinding memperkuat konsep nostalgia yang disengaja. Ia sepenuhnya berhasil membangkitkan hidangan liburan pedesaan tanpa meninggalkan Hongdae.
Menu
- Premium beef short ribs₩64.000
- Pork belly₩14.000
- Honeycomb galmaegissal (skirt steak)₩15.000
- Pork assorted platter₩49.000
- Mountain-lodge pork axe steak₩49.000
- Beef doenjang-jjigae
- Corn cheese
- Kimchi cold kalguksu₩7.000
- Cold buckwheat noodles
- Doenjang sake rice
- Fried rice
Detail
Jam buka
- Minggu
- 16:00–23:00
- Senin
- 16:00–23:00
- Selasa
- 16:00–23:00
- Rabu
- 16:00–23:00
- Kamis
- 16:00–23:00
- Jumat
- 16:00–23:00
- Sabtu
- 16:00–23:00