Neuldanbi

Tentang

Tersembunyi di sebuah gang di Cheongjin-dong dekat Stasiun Jonggak, restoran Korea klasik ini menarik pekerja kantor lokal untuk nasi babi tumis pedas dan pancake kentang renyah.

Tersembunyi di gang-gang Cheongjin-dong, beberapa langkah dari Stasiun Jonggak, Neuldanbi adalah tempat peristirahatan lingkungan yang bertahan lama yang beroperasi dari sebuah rumah hanok yang telah diubah. Saat siang, dapur kecil ini menjadi medan pertempuran bagi pekerja kantor lokal yang lapar akan masakan rumahan yang mengenyangkan, sebelum beristirahat di tempat anju yang santai di mana rekan-rekan berkumpul di atas botol makgeolli setelah gelap. Pahlawan siang yang tak terbantahkan adalah jeyuk deopbap (nasi babi tumis pedas). Seimbang dengan rasa manis pedas dan umami gurih daripada asap sintetis, hidangan ini menampilkan irisan daging babi yang empuk dicampur dengan serpihan rumput laut yang dibumbui untuk dicampurkan langsung ke dalam nasi. Porsinya besar, disajikan bersama daftar banchan yang dicintai yang mencakup kue ikan goreng manis-garam dan bawang acar. Penggemar mie cenderung memilih spesial makan siang, terutama myeolchi kalguksu tradisional. Mangkuknya tiba dengan mie gandum yang dipotong tangan yang lembut terendam dalam kaldu ikan teri kering yang bersih dan sangat aromatik, diberi aksen dengan daun bawang dan gim yang disobek. Di cuaca yang lebih hangat, kongguksu (mie susu kedelai dingin) melengkapi menu makan siang. Tidak ada pesanan di sini yang terasa lengkap tanpa gamjajeon. Diparut menjadi serat halus, pancake kentang ini memberikan tekstur ganda: tepi yang tipis seperti renda digoreng hingga renyah seperti kerupuk, sementara bagian tengahnya lembut dan kenyal, mengingatkan pada kue beras. Celupkan setiap suapan ke dalam bawang yang dimarinasi kedelai untuk memotong kekayaan. Saat malam tiba, ruang makan dipenuhi dengan piring-piring daging babi rebus tebal dan empuk suyook yang disajikan sederhana dengan kol mentah dan ssamjang, bersama japchae tauge pedas, yang menggabungkan mie kaca yang licin dengan kerenyahan tauge segar. Menawarkan makanan siang seharga 10.000 won yang langka di pusat Jongno, Neuldanbi tetap berpegang pada teknik yang jujur, menyajikan piring yang dapat diandalkan dan sangat menghibur yang membuat meja-mejanya selalu penuh.