Taoyuen (The Plaza Seoul)

Tentang

Santapan Tionghoa kelas atas di The Plaza Hotel dengan ruang privat. Terkenal dengan Peking duck (bebek peking) dan menu tasting beberapa hidangan yang menampilkan makanan laut serta bahan-bahan premium.

# Taoyuen di The Plaza Seoul: Ketepatan Bertemu dengan Upacara Taoyuen menempati lantai tiga hotel The Plaza di pusat Jung-gu. Ruang makannya memiliki ruang-ruang privat berpanel kayu yang menghadap City Hall, menjadikannya tempat untuk rapat bisnis maupun perayaan penting. Restoran ini menyajikan masakan Tionghoa kelas atas dengan tata cara formal—hanya menu set, tanpa pengunjung yang datang langsung untuk makan di meja bersama—dan dapurnya menghadirkan hidangan yang sepadan dengan persiapan yang diperlukan untuk memesan. Menu degustasi chef disajikan secara bertahap dan cermat. Hidangan awal menunjukkan kecanggihan: belut yulin digoreng ringan, disajikan dengan irisan tipis daun bawang dan saus asam; lobster air tawar dibelah memanjang dan dilapisi saus Tionghoa; ikan musiman hadir dengan kecap kaya umami yang dipadukan dengan sentuhan herbal yang lembut. Pangsit shou mai berisi udang dan daging kaki kepiting yang terasa kenyal saat digigit, sementara pangsit kucai berbentuk setengah bulan menghadirkan udang lembut yang meledak di mulut. Bebek Beijing—dipotong di meja oleh chef yang terlatih di Guangdong—disajikan dalam dua cara: pertama, daging empuk dibungkus bersama mentimun, daun bawang, dan saus hoisin dalam kulit gandum tipis; kemudian, sisa dagingnya ditumis bersama sayuran dan disajikan dengan sayap ayam. Rangkaian hidangan mencapai puncaknya melalui jamur songyi yang dipadukan dengan daging sapi hanwok, keduanya menonjolkan kehalusan rasa yang nyaris sederhana. Nasi disajikan bersama mi ul-myeon dengan aneka hidangan laut, dalam kuah yang kaya umami. Sajian penutup berupa teh pir yang diseduh dengan jamur putih, jujube, dan pir awetan mengantar pengalaman bersantap menuju akhir dengan penuh perhatian. Harga mencerminkan ketelitian ini: menu chef untuk makan siang seharga 200.000 won, sementara menu makan malam mencapai 370.000 won. Restoran ini menarik keluarga mapan dan kalangan bisnis elite Seoul, mereka yang memahami perbedaan antara hidangan yang enak dan yang luar biasa. Ini bukan tempat untuk makan santai. Di sinilah orang merayakan hari jadi dan mengambil keputusan, tempat ketelitian dalam pelaksanaan berpadu dengan kesabaran yang dituntut oleh upacara.

Menu

• Peking Duck베이징덕₩100.000
• Hanwoo Jajangmyeon한우 짜장면
• Chef's Dim Sum Selection (Shumai, Chive Dumpling)셰프 특선 딤섬 (쇼마이, 부추교자)
• Yu Lin Eel유림장어
• Shark Fin샥스핀
• Five-Spice Beef Roll Appetizer오향장육 소고기말이 전채
• Pine Mushroom & Hanwoo송이버섯과 한우
• Sweet and Sour Pork탕수육₩100.000
• Champon짬뽕
• Jajangmyeon짜장면
• Lobster바닷가재
• Wonton Noodles울면

Detail

Telepon

02-771-2200

Situs web

marriott.com