Dadam Jeongsik
다담정식
Tentang
Kafetaria ramai di basement di Jongno yang menyajikan hidangan set Korea gaya rumahan dengan pengisian ulang gratis untuk daging, telur, dan lauk.
Terletak di dalam arcade basement Gedung Gwanjeong di sepanjang Cheonggyecheon, Dadam Jeongsik beroperasi dengan efisiensi yang diperlukan untuk keramaian makan siang di Jongno. Di seberang aula, area makan terbagi menjadi dua bagian luas, menampung baik pengunjung solo maupun gelombang pekerja kantor yang mencari hidangan rumahan yang menyegarkan. Tidak ada menu yang perlu dipikirkan; cukup sebutkan jumlah orang di pintu, dan staf berpakaian seragam dengan cepat menyusun set rumah seharga 10.000 won. Disajikan baik di piring terpisah atau lauk yang tertata rapi, hidangan harian berpusat pada pilar klasik *baekban* distrik kantor kontemporer. Daging babi bulgogi yang lembut dan manis menjadi pusat perhatian bersama fillet ikan yang renyah—seperti makarel atau makarel Atka. Omelet gulung yang lembut (*gyeran-mari*), dibumbui dengan kesederhanaan nostalgia seperti potongan telur rumahan, menyeimbangkan daging yang kaya. Banchan musiman yang renyah berganti secara teratur, sering kali menampilkan salad mentimun yang renyah, *gungchae* (selada batang) yang dibumbui dengan jamur, dan kimchi segar. Setiap penyajian dilengkapi dengan *ttukbaegi* tanah liat yang mendidih—kadang-kadang diisi dengan sup rumput laut daging sapi yang kaya, di hari lain dengan *doenjang-jjigae* yang tajam dan gurih yang penuh sayuran dan tahu. Apa yang membedakan tempat pokok di basement ini adalah kebijakan pengisian ulang yang murah hati. Selama jam makan siang puncak, pengunjung dapat mengunjungi bar swalayan untuk mengisi ulang hidangan, termasuk bulgogi dan telur gulung, sementara pengunjung malam dapat langsung meminta pemilik yang ramah untuk tambahan di nampan mereka. Meskipun berada di bawah tanah dan aliran lalu lintas siang yang konstan, ruang dapur terbuka tetap bersih, rapi, dan bebas dari bau masakan yang berat. Ini menawarkan bahan bakar yang sederhana dan tidak pretensius yang disesuaikan dengan ritme kerumunan pekerja Jongno, memberikan kepuasan tenang dari hidangan yang seimbang yang dimasak segar setiap hari.
Menu
- Dadam Set Meal₩10.000
Tips lokal
- Menu satu item: cukup beri tahu staf jumlah orang saat masuk.
- Tempat makan siang populer untuk pekerja di sekitar; kunjungi saat malam untuk hidangan yang lebih tenang.
- Lauk dan nasi dapat diisi ulang melalui bar swalayan saat makan siang, atau dengan meminta pemilik saat makan malam.
- Tutup pada akhir pekan dan hari libur umum.
Detail
- Stasiun Jonggak
Jam buka
- Minggu
- —
- Senin
- 11:00–20:00
- Selasa
- 11:00–20:00
- Rabu
- 11:00–20:00
- Kamis
- 11:00–20:00
- Jumat
- 11:00–20:00
- Sabtu
- —