Eutteum Suksung Hanwoo No.9

Tentang

Restoran daging semi-omakase di Doksan-dong yang memanggang Hanwoo premium 1++ No.9 yang sudah tua di atas pemanggang arang pribadi.

Terletak di lantai satu kompleks Lotte Castle Gold Park 3 di Geumcheon, Eutteum Suksung Hanwoo No.9 menawarkan pengalaman daging semi-omakase yang halus di Doksan-dong. Beroperasi dengan dapur terbuka dan pencahayaan yang redup, ruang makan menyeimbangkan tempat duduk di konter yang ramping dengan meja yang terpisah dengan baik. Meskipun ada pemanggangan arang yang serius di setiap stasiun, ruang ini tetap bebas asap dan lemak yang mengendap, menjadikannya pilihan yang mudah untuk kencan, outing keluarga, dan makan merayakan. Daya tarik utamanya adalah daging sapi domestik yang dinilai 1++ No.9—tingkat marbling tertinggi di Korea—yang diawetkan dengan hati-hati untuk meningkatkan kelembutan. Untuk pendatang baru, platter campuran (*hanwoo modeum*) adalah pesanan standar. Ini menampilkan potongan seperti *chadolbaegi* (daging dada), daging iga yang padat (*galbisal*), steak bahu yang lembut (*buchaesal*), dan sirloin yang kaya marbling (*deungsim*). Staf mengurus pemanggang arang di meja (*hwaro*), memanggang dan memotong setiap potongan sesuai dengan kecepatan pengunjung sehingga tidak ada yang terlalu matang. Acara pendamping menyimpang dengan menyenangkan dari hidangan barbekyu standar. Bersama dengan bawang putih acar, kimchi putih, dan daun perilla, meja disiapkan dengan *ankimo* (hati ikan monkfish) yang dibumbui, kerang pedas (*kkomak muchim*), pesto basil yang cerah, dan nasi sushi yang dibumbui. Tamu sering memadukan daging sapi panas dengan olesan hati yang kaya di atas potongan kecil nasi sushi, menciptakan nigiri daging sapi improvisasi yang kontras antara lemak kaya dan kedalaman garam laut. Jam makan siang menarik kerumunan korporat yang stabil untuk mangkuk cepat seperti bibimbap tartare daging sapi 1++ (*hanwoo yukhoe bibimbap*), bibimbap kerang, dan sup daging kubis yang mengenyangkan (*hanwoo ugeoji haejang-guk*). Pengemudi dapat parkir dengan lancar di garasi bawah tanah Lotte Mart yang terhubung, di mana pintu lift langsung menuju toko. Dengan reservasi siang hari dibuka dari pukul 11:00, restoran ini menawarkan pengalaman mencicipi daging yang terfokus dan sepenuhnya dilayani tanpa tempo yang kaku atau markup tinggi dari konter pencicipan kelas atas di Gangnam.