Yugane Haejangguk

Tentang

Tavern retro yang telah lama berdiri di dekat Kantor Yeongdeungpo-gu yang terkenal dengan sup tiram, bossam tiram, dan buka pagi-pagi sekali pada pukul 6.

Tersembunyi di sebuah gang hanya 150 meter dari Stasiun Kantor Yeongdeungpo-gu, Yugane Haejangguk menunjukkan usianya dengan jelas. Dengan tanda luar yang pudar, wallpaper vintage, dan kalender dinding retro, tempat ini yang terdiri dari dua lantai memancarkan pesona usang dari sebuah nopo yang otentik dan telah lama dihuni. Membuka pukul enam pagi, tempat ini melayani dengan mudah para pengunjung solo yang mencari sup penyembuh di pagi hari maupun pekerja kantor yang berlama-lama menikmati minuman malam. Sementara menu mencantumkan makanan standar untuk mengatasi mabuk seperti kongnamul gukbap dan hwangtae ttaro gukbap, pusat perhatian yang tak terbantahkan adalah tiram segar. Gul gukbap khasnya tiba dalam keadaan mendidih, dipenuhi dengan tiram yang gemuk dan asin, tahu yang dipotong dadu, dan telur lembut yang terletak dalam kaldu. Pelanggan tetap menyesuaikan setiap mangkuk di meja: menambahkan segenggam buchu (bawang chives) segar, satu sendok penuh cabai Cheongyang yang dicincang, dan percikan saeujeot (udang asin) untuk menajamkan kaldu yang jernih dan kaya rasa laut. Menyentuh kuning telur memberikan kekayaan krim pada nasi, yang tetap dipenuhi dengan tiram hingga suapan terakhir. Makanan dimulai dengan banchan yang sederhana dan dapat diandalkan yang biasanya mencakup kimchi, cabai mentah, bawang iris, dan pancake gurih kecil yang hangat atau ham yang dibalut telur—sentuhan yang menghibur yang membuat pelanggan tetap kembali selama lebih dari satu dekade. Di bulan-bulan yang lebih hangat, penduduk setempat mencari kimchi-mari guksu yang dingin, tetapi saat malam tiba, ruang makan secara alami beralih ke anju komunal. Meja dipenuhi dengan piring gul dwaeji bossam—memadukan irisan daging babi rebus yang lembut dengan tiram mentah—bersama dengan haemul pajeon yang renyah, guljeon, dan kerang pedas yang dibumbui. Dipadukan dengan sebotol soju, Yugane Haejangguk menyajikan makanan yang jujur dan teruji waktu yang berakar pada kesegaran laut dan kehangatan lokal yang dalam.