Daebak Gaya Milmyeon

Tentang

Restoran santai yang hanya buka untuk makan siang dekat Stasiun Sinnonhyeon menyajikan mi gandum milmyeon gaya Busan yang otentik dan pangsit kukus.

Terletak dekat Stasiun Sinnonhyeon di Seocho, Daebak Gaya Milmyeon beroperasi secara ketat selama makan siang, dari pukul 11:00 hingga 15:00. Meskipun ruang makannya kecil—hanya menampung tiga hingga empat meja—restoran ini bergerak cepat, didorong oleh daftar tunggu clipboard yang efisien dan area tunggu tertutup yang didedikasikan di sebelahnya. Pengunjung menuliskan ukuran kelompok dan memesan sebelumnya, dengan pembayaran dilakukan segera setelah duduk untuk menjaga perputaran meja tetap lancar. Dapur ini mengkhususkan diri dalam mi gandum gaya Busan yang klasik, menciptakan keseimbangan tekstur antara naengmyeon yang kenyal dan jjolmyeon yang kenyal. Menu menawarkan pilihan yang jelas: mul milmyeon (kaldu dingin), bibim milmyeon (campuran pedas), dan versi yang sangat pedas, maeun milmyeon. Karena setiap varian bergantung pada pasta bumbu buatan rumah yang sepenuhnya berbeda, pengunjung tidak dapat sekadar meminta saus pedas di samping setelah memesan. Mul milmyeon klasik disajikan terendam dalam kaldu es yang dimulai dengan rasa bersih dan lembut, berubah menjadi slurp yang manis dan seimbang setelah bumbu merah diaduk ke dalam mi. Bibim milmyeon memberikan panas yang berkilau dan beraroma buah yang ditambahkan dengan es serut, dipasangkan dengan secangkir kecil kaldu gurih dingin untuk menyegarkan langit-langit antara gigitan. Bagi pencari pedas, maeun mul milmyeon terlihat tidak mencolok pada pandangan pertama, tetapi membangun menjadi tendangan umami yang menggigit lidah yang membuat pengunjung terus meminum kaldu hingga ke dasar mangkuk. Hampir setiap meja memadukan mi dingin mereka dengan pesanan wang mandu (pangsit kukus raksasa). Dimasak segar sesuai pesanan, paket-paket gemuk ini tiba panas dan terisi penuh dengan isian daging gurih, memberikan keseimbangan hangat dan juicy terhadap kaldu pedas yang segar. Dilengkapi dengan piring opsional arongsatae suyuk (daging sapi rebus), kedai mi kompak ini menyajikan gigitan Busan yang otentik dan menyegarkan tanpa meninggalkan Seoul selatan.

Menu

• Mul Milmyeon (Cold Wheat Noodles in Broth)물밀면₩9.000
• Bibim Milmyeon (Spicy Wheat Noodles)비빔밀면₩9.500
• King Dumplings왕만두
• Spicy Cold Wheat Noodles매운 물밀면₩9.500
• 고기 왕만두 (4p)₩6.000
• 매운비빔밀면₩10.000
• 수육 (소)₩10.000
• 땡초 매운 물밀면₩10.500
• 땡초 매운 비빔밀면₩11.000

Detail

Stasiun terdekat

Stasiun Sinnonhyeon

Telepon

02-515-2555

Jam buka

Minggu

—

Senin

11:00–15:00

Selasa

11:00–15:00

Rabu

11:00–15:00

Kamis

11:00–15:00

Jumat

11:00–15:00

Sabtu

11:00–15:00

Senin-Sabtu 11:00-15:00 (Pesanan terakhir 14:40–14:50). Tutup pada hari Minggu.