Gurumedalgadeusi

Tentang

Tempat minum yang nyaman di Dongdaemun yang menyajikan makanan pub Korea klasik dari pancake gurih hingga iga rebus pedas.

Tersembunyi di sepanjang Cheonho-daero dekat Sinseol-dong dan Yongdu-dong, Gurumedalgadeusi beroperasi sebagai tempat minum lingkungan yang tidak mencolok dengan nama puitis dan dapur yang ramah. Berbeda dengan banyak tempat di sekitarnya yang menutup pintu menjelang akhir pekan, pub kecil ini tetap menyala hingga malam Minggu, menawarkan tempat perlindungan yang tenang dan menyambut untuk minuman setelah bekerja dan minuman santai di akhir pekan. Dapur ini memiliki repertoar luas dari makanan ringan minum Korea yang mengenyangkan dan jujur yang disiapkan oleh pemilik tunggal. Pengunjung duduk di sekitar meja sederhana dengan trio hidangan pendamping awal—sering kali termasuk kacang edamame rebus—sebelum beralih ke piring yang digoreng renyah dan hidangan dingin yang menyegarkan. Pancake udang dan cumi kimchi (*kimchi saeu ojingeojeon*) disajikan dengan warna cokelat yang dalam, digoreng hingga tepi yang tipis dan rapuh yang kontras dengan pusat yang kenyal dan penuh makanan laut. Untuk sesuatu yang lebih ringan bersama soju, cumi rebus (*ojingeo sukhoe*) disajikan dengan irisan rapi dan disajikan bersama batang mentimun renyah, memberikan rasa renyah yang menyegarkan di antara gigitan. Kelompok yang berkumpul di sekitar meja sering memesan berbagai hidangan. Favorit pedas termasuk siput laut berbumbu (*golbaengi muchim*), dicampur dalam saus cabai merah yang tajam dan cerah dengan mie somyeon opsional, bersama kerang berbumbu yang cerah (*kkomak muchim*), cumi tumis, dan iga babi rebus pedas (*maeun galbijjim*). Dapur menunjukkan perhatian yang tulus pada detail; ketika kelompok berbagi hidangan, pemilik dengan bijak membagi pesanan omelet gulung lembut (*gyeran-mari*) atau Spam dan telur panggang di piring sehingga semua orang dapat menjangkaunya. Kedermawanan sering kali menghiasi hidangan, baik dalam bentuk siung bawang putih utuh yang dipanggang atau semangkuk sup kerang gratis yang mengepul penuh dengan kerang yang gemuk. Untuk menutup malam panjang percakapan, pesan semangkuk ramyeon kenyal yang ditaburi banyak serpihan cabai merah, disajikan panas langsung dari kompor.