Grandma's Old-fashioned Barley Wrap Rice

Tentang

Restoran Gongneung yang telah lama berdiri ini menyajikan bibimbap nasi barley dan paket ssam bersama dengan stew pasta kedelai yang kaya dan kongbiji.

Di sepanjang jalan Gongneung-ro di Nowon, papan nama pudar Halmeoni Yetnal Bori Ssambap mengisyaratkan keberadaannya yang abadi. Tempat makan sederhana ini mengharuskan tamu untuk melepas sepatu sebelum memasuki ruang makan yang memiliki patina kokoh dan berpengalaman dari restoran Korea tradisional. Layanan dimulai dengan secangkir teh barley hangat, menciptakan suasana tenang sebelum hidangan tiba. Menu yang terfokus sepenuhnya berpusat pada hidangan rumahan yang sederhana. Kelompok-kelompok cenderung memilih bori ssambap yang menjadi andalan, sementara pengunjung solo dapat memilih bori bibimbap. Dasar dari kedua hidangan ini adalah semangkuk nasi barley kenyal yang disertai dengan banchan namul yang dibumbui. Ribbons mengkilap dari zucchini, wortel, dan tauge yang ditumis disajikan bersama salad lobak, chives yang dibumbui, dan kimchi lobak musim panas muda. Disiram dengan minyak wijen dan gochujang, biji-bijian dan sayuran dicampur menjadi semangkuk yang cerah dan seimbang tanpa rasa yang terlalu manis atau buatan. Setiap hidangan diikat oleh dua panci tanah liat yang mendidih: doenjang jjigae yang kaya dan asin yang membawa keharuman khas pasta fermentasi tradisional, dan semangkuk kongbiji (kedelai yang dihaluskan) yang dihargai karena kesederhanaan yang lembut dan gurih. Bergantian antara satu sendok stew yang intens dan mash kedelai yang menenangkan menciptakan ritme yang memuaskan. Para pengunjung sering menambah hidangan mereka dengan hidangan tambahan. Daging babi tumis pedas (jeyuk bokkeum) dimarinasi dengan baik, bebas dari rasa amis, dan dibumbui dengan hati-hati untuk dibungkus dalam sayuran segar. Untuk gigitan yang lebih renyah, dapur menggoreng nokdujeon (pancake kacang mung) yang dipotong tebal, diisi dengan bahan yang menawarkan kerenyahan tanah dan sangat cocok dipadukan dengan makgeolli. Perlu dicatat bahwa pesanan meja untuk hidangan utama harus seragam, pengisian sayuran atau stew dikenakan biaya kecil, dan pembayaran tunai mendapatkan diskon kecil per pesanan hidangan. Bagi mereka yang mendambakan kenyamanan yang sederhana dan mudah dicerna, dapur Gongneung ini menyajikan makanan yang abadi.

Menu

• Barley Rice Ssam-bap보리쌈밥₩12.000
• Barley Bibimbap보리비빔밥₩11.000
• Spicy Stir-fried Pork제육₩11.000
• Mung Bean Pancake녹두전₩16.000

Detail

Stasiun terdekat

Stasiun Taereung

Telepon

02-974-2380

Jam buka

Minggu

—

Senin

11:00–21:00

Selasa

11:00–21:00

Rabu

11:00–21:00

Kamis

11:00–21:00

Jumat

11:00–21:00

Sabtu

11:00–21:00

Senin-Sabtu 11:00-21:00, Tutup pada hari Minggu