Idochai

Tentang

Restoran Cina santai di Magok yang menghubungkan jalur bawah tanah, terkenal dengan jjamppong makanan laut pedas, ganjjajang tumis, dan nasi gratis yang dapat diambil sendiri.

Tersembunyi di koridor bawah tanah yang menghubungkan stasiun Magok dan Magoknaru dalam kompleks One Grove, Idochai menyederhanakan template restoran Cina yang luas menjadi sejumlah hidangan yang terfokus. Interior yang ramping membawa nuansa gaya Hong Kong yang halus, disiapkan dengan nyaman untuk pekerja kantoran yang sedang istirahat makan siang dan pengunjung solo yang duduk di meja bar. Makanan laut mendominasi pilihan mie, dipimpin oleh jjamppong kerang segar. Menghindari daging babi sepenuhnya, dapur membangun kaldu berdasarkan seafood murni, memuat mangkuk dengan scallop, kerang besar, gurita kecil, dan udang utuh yang besar di antara sayuran yang dipanggang cepat. Rasanya sangat pedas—memukul tenggorokan dengan tendangan yang tak termaafkan yang menyaingi ramyun pedas dalam kemasan—namun selesai dengan sangat bersih. Untuk cuaca yang lebih hangat, jjamppong dingin musiman (naengjjamppong) mengganti cangkang dengan abalon utuh dan potongan ubur-ubur, dicampur dengan mie yang kenyal dan dingin dalam kaldu yang tajam dan asam. Jika pedas bukan dalam agenda, menu ini menyediakan baek-jjamppong yang ringan, sementara gan-jjajang memberikan alternatif yang sangat gurih. Disajikan segar saat dipesan, saus chunjang yang kental membawa rasa manis yang kuat, dihias dengan serpihan bawang putih renyah di atas mie yang kenyal. Gun-mandu (pangsit goreng) buatan tangan yang renyah melengkapi meja, diisi rapat dengan daging babi dan daun bawang yang kaya akan jus saat dipotong dengan gunting. Idochai beroperasi dengan efisiensi kontemporer: pengunjung menjelajahi, memesan, dan membayar melalui kios meja individu yang dilengkapi dengan kecap, cuka, bubuk cabai, dan sendok sup yang lebar dan ringan. Di samping lobak acar dingin dan zha cai di stasiun layanan mandiri terdapat pemanas nasi bersama yang menawarkan nasi kukus gratis. Mencelupkan mangkuk berisi biji-bijian hangat ke dalam sisa saus gan-jjajang atau kaldu makanan laut yang pedas memastikan tidak ada tetes yang terbuang.