Seocho Jeonjib

Tentang

Tavern bawah tanah yang nyaman di Banpo Shopping Town yang menyajikan pancake jeon yang dibuat sesuai pesanan, soondae, dan irisan perut babi yang dipadukan dengan makgeolli.

Tersembunyi di arcade bawah tanah Bangunan 2 Banpo Shopping Town, tepat di seberang keramaian Stasiun Terminal Bus Ekspres, Seocho Jeonjib menawarkan tempat peristirahatan yang redup untuk minum santai dan makanan kenyamanan klasik. Jauh dari energi keras dan kacau yang biasanya ada di kios pasar komersial, pub kecil ini memiliki deretan meja empat orang yang rapi di mana percakapan mengalir alami tanpa teriakan. Pada malam hujan, ketika pancake gurih dan makgeolli secara alami menarik kerumunan, menunggu sebentar di pintu adalah hal yang umum, meskipun pergantian meja yang cepat menjaga semuanya tetap bergerak. Pancake dibuat sesuai pesanan oleh satu koki di dapur, yang berarti piring bisa memakan waktu hingga dua puluh menit untuk disajikan ketika ruangan penuh. Penantian ini dibenarkan oleh kesegarannya. *Modeumjeon* (piring pancake campuran) tiba dalam keadaan panas, penuh dengan variasi seperti *yukjeon* daging sapi, pancake udang lembut (*saeujeon*), daun perilla harum (*kkaennipjeon*), kimchi, zucchini, dan tahu. Alih-alih rapuh dan kering, gaya menggorengnya menghasilkan gigitan yang lembut dan empuk tanpa meninggalkan lapisan minyak berat, memungkinkan isian individu bersinar saat dicelupkan ke dalam kecap yang dihiasi dengan bawang mentah dan cabai. Sepiring *saeujeon* yang dipesan sendiri adalah favorit lokal lainnya, bersama dengan *kkaennipjeon* yang sangat aromatik yang dipenuhi dengan isian gurih. Di luar panggangan, dapur mengandalkan makanan pokok bergaya pasar yang cocok untuk pertemuan setelah bekerja dan pesta paduan suara atau klub. Kombinasi *suyuk* dan *sundae* menyajikan irisan daging babi yang lembut dan dikukus dengan baik serta sosis darah yang bersih dan tanpa bau dipadukan dengan daun bawang segar. Meja sering berbagi piring *dubu kimchi*, yang memadukan potongan tahu hangat yang tebal dengan daging babi tumis manis-pedas dan kimchi yang difermentasi dengan baik. Dengan banchan sederhana seperti kecambah kedelai yang dibumbui dan mangkuk *sundaeguk* yang kaya untuk mengejar alkohol, tempat ini tetap menjadi tempat persembunyian yang tidak pretensius dan dapat diandalkan di jantung Seocho.